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2025/04/21
カツオ
結局雨は降らず仕舞い。
一部の農業用ため池が干上がってきました。
また地下水の水位も下がり井戸水が直ぐ底をつく状態で、クルマ一台洗車するのがやっとこさ。
毎年春の時期に起こる現象ですが今年は特に酷いです。
桜が終わり新緑の季節を迎えようとしています。
毎年なら最盛期を迎える紀伊半島南部のケンケンカツオ漁は黒潮の蛇行を受けて不調気味。
今日は串本港に水揚げされた一本釣りのカツオ仕入れました。
３ｋ台の一番良サイズ。
値段はやはり高かったですがそれ相応の身質です。
明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。
只今いろいろ思案中。
お楽しみに。
高い分良い身質してます。
鮮度の良いマイワシ
頭とワタヌキで塩水氷で汚れやウロコを洗い流した状態
煮付け用に最適
イワシは手開き
背ビレの手抜き
これで骨当たりません
久しぶりの小あじ
水洗い
細かい作業
骨せんべい
南蛮漬けに使用する玉ねぎは
自家栽培の❝新玉ネギ❞
今が旬のワカメ
国産特大焼きウナギ
紀伊勝浦産生鮮キハダマグロ
相場は高いままですが納得のモチマグロ
マグロ煮
明日間に合いそうです
お客様のリクエストでワラビ調理中
昨夜の酒の肴は
キャベツ焼き
異常渇水
ここまで干上がるのは初めて
獣や野鳥の足跡
池の鯉救出しようと試みましたが泥深く残念。
地下水の水位も低下
ザニガニ釣りの池も水位低下
この池は完全に干上がりました
SCHEDULE
- 2026.10.19 Monday
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