11月になり福井市内でも例年より寒い日が続いています。ランチメニューをオニグラのパイ包みと牛バラシチューにして正解でした。出足から好調で10月の分も頑張りたいです。パスタランチ、魚も天然マダイでおすすめですし、ワンプレートもお得になっています。デザートはモンブランを終了して、きな粉のシフォンケーキを焼いてみました。黒蜜をかけても美味しいです。福井の人は白飯にきな粉をかけて食べるらしいです。おはぎ感覚で考えればアリだと思いますが・・・（笑）。県民ショーじゃないですが、土地それぞれでいろんな楽しみ方があるものです。

オニグラの玉ねぎを炒めているところです。30分程たつと右のが左みたいになり、もう少し炒めてあめ色にします。

11月のランチのスープです。中身はオニグラにする予定です。

11月からランチ内容を少し変える予定です。写真はワンプレートランチで税込み1050円で行こうと思っています。パスタランチとか前菜をオプションにしたり、結構変えるので詳しい内容はメニューの中を覗いて見てください。

業務用食材の商談会があり、ランチ終わりで出雲記念館まで足を運んで来ました。デミ味噌や使いきりのホワイトソースなど色んなモノが並んでいますが、どちらかと言うと大量調理用で個人店には向かないモノも多かったです。時間とコストが許す限りは、手づくりにこだわりたいです。