明日は天気が良ければオーナーの集まりでイワナ釣りの予定でしたが、このところの雨続きの空模様で中止になりました。朝から石川県の山奥の渓流地まで自力で集合だったので、半分ホッとしたような気持ちもあります。明日はワインのイベントもあるので、そちらに行ける事になったのもラッキーです。この前と同じ前売りチケット制なので、しがらみ無く好きなワインを飲んで気に入れば購入したいと思います。仕事がらみで行くと無料では飲めますが、試飲しておいて何も買わないのも気がひけます。店には置けない値段帯のものは、結局セラーの中で寝かせっぱなしになってしまいます。気が付けば積もり積もって軽自動車位は買えますが、考えてみればたかだかそれ位なので、我ながら良い趣味を持ったと思います。死ぬまでには全部飲みたいと思います(笑)。

 

 

最近駅前で飲む機会が多くて、電車を利用する事が増えています。最寄りの駅を調べて見ると、新田塚か中角かどちらも似たような距離です。新田塚より中角駅ばかり利用していますが、駅自体絵になると言うか雰囲気があります。右は福井平野、左は九頭竜川にかかる鉄橋で、無人駅に1車両で入ってくる姿は特に鉄道好きでも無い自分でも味を感じます。誰かが写真もアップしているので、(福井　中角   画像)で検索すれば見られるようです。夜中にビールを飲みながら気分良く画像を見ていたら、周辺の飲食店の情報でうちの店も載っていました。(味は美味しいけど、あの値段なら普通かな)とのコメント。普通で悪かったな(笑)と思いながら、うちの料理はナンボなら納得してもらえたのかとも思います。写真は今日の前菜盛りですが、キッシュ、サーモンマリネ、ラぺ、ラタ、豚ももハム、かぼちゃハニー、ミディートマト、オニスラ、ベビーリーフ、レッドキャベツスプラウト等々。これにメイン料理とパン、ドリンク付きで税込み1650円なら仕事量からしてもまあまあだと思いますが・・。せっかく気分良く飲んでいたのに、急に酒がマズくなったのは言うまでもありません(笑)。

サンマの続きで、オーブンに放り込む前です。余熱した200℃のオーブンで14分。後は焦げ目見ながら、ホイルで蓋したりして追加で7〜8分程度です。

パン粉とアーモンドスライスをローストしています。冷めてから粉チーズ、レーズン、ニンニク、パセリ、レモン果汁を混ぜて三枚に卸した秋刀魚に巻き付け、ローリエと爪楊枝でとめます。合わせパン粉はそのまま摘まんで食べても美味しい位に味を付けておきます。

勝山で取れたカボチャの1つです。バラしてからレンジで10分。マヨネーズ、粒マスタード、蜂蜜、アーモンドプードル(ナッツの細かいのでも可)などで和えてカボチャハニーの出来上がりです。