今日のデザートです。材料の乳製品はめいらく乳業から配達してもらえます。

今日は久しぶりに家族で休みが合ったので、三国の温泉に行って来ました。明けが忙しいですが、遊ぶ時は遊びに集中します。帰りに寿司屋で海鮮丼やせいこ蟹も食べてリフレッシュ出来ました。夜な夜な明日の仕込みにかかります。

最近は全然見ていませんでしたが、テレビ番組のチューボーですよが年内で終わるみたいです。まだ自分が漠然と独立を考えていた頃に、街の巨匠の年齢を気にしていた事を思い出しました。こんなに若くて独立している人もいるんだと思う時もあれば、自分より年上だというだけで安堵した時期もありました。番組が終わるのは残念ですが、マンネリ感も否めなかったので致し方ありません。リニューアルとは言え、まあ本当にすみれはいらなかったですが(笑)。昔の隠し芸を見ていた世代なので、巨匠も器用なのにわざと下手に料理を作るのも大変だったと思います。一度ディナーショーのエレベーターで一緒になりましたが、あれから25年、年齢的にも引き際なのかも知れません。写真は勝山大根、チェダーチーズ、レモン、フレンチドレッシング、ハーブのマリネです。使う時にサーモンマリネと和えて提供します。

15日の火曜日のランチタイムは貸し切りになります。また1対２桁なので抜かりの無いように段取りしておきます。夜はまだ空きがあります。今日は昨日とは違い、暖かくて日差しもいっぱいです。

ランチを終わらせて、15時半にやっと昼飯にありつけます。外に出てみると北陸独特の時雨具合で、蟹漁解禁の時期になると例年こんな感じで慣れました。唯一良いのはちょっとした晴れ間の虹が綺麗で、ダブルレインボーも珍しくありません。写真では右側が写りが弱いですが、色が反転した虹が2本見えて、しかも大きく感じます。家に帰ってから少し仕込みに取りかかります。