最近アクセス数が増えてくれて、誰かインスタか何かであげてくれているのかと。その内の少しでも予約に繋がれば嬉しく、電話登録していない新規の方がそうなのかも知れません。このホームページ以外何の宣伝もしていないので、口コミだけで調度良いくらいで廻っています。今年は本当に体調の変化が大きかったので、年齢的にも無理の無い範囲でやれればと思っています。

後半はまだ席が空いています。珍しく良い天気です。

写真はイメージですと書けば何でも許されるようですが、明らかに違いすぎる商品は一度取り替えてもらっても良いのかも知れません。写真は明らかに150グラムのステーキなのに、あたかも100グラムの肉でこのボリュームみたいなイメージ写真です。999円と大きく書かれた値段の横に、小さめの文字で税込み価格を書くスーパーと同じやり口です。消費者からすれば総額でいくら払うか知りたいだけで、税込み前の値段を高らかに謳うのはどうかとも思います。そんな感じだから出てくるステーキも鉄板の三分の二程しか無く、言い訳が焼きすぎて縮んだとは苦し過ぎます。写真ではステーキを6切れありましたが提供されたものは4切れで、1切れ25グラムと考えればピタリと合います。もし本当に写真のステーキが100グラムなら肉の厚みが合わず、ステーキ肉用ならもっとペラペラの写真になるハズです。鉄板自体を写真用にスモールサイズに特注しているとは考えにくいですが、逆にあれが100グラムなら150グラムのステーキは鉄板からはみ出すような気がしますが（笑）。いつも行く酒屋の横にあるファミレスなのでノボリを見てみると、もう博多もつ鍋に変わっていて無かった事になっているようです。永い事ファミレスには行っていませんが、もつ鍋まで出しているとは知りませんでした。ファミレスにもつ鍋を食べに行く来店動機が良く分かりませんが、ステーキで叩かれたので調理技術を教え込まないといけないメニューは諦めたのかも知れません。

ホワイトソースの仕込み中ですが、そのまんまでは少し重さを感じます。シーフードに火を入れる際に、同量の水と白ワインでポシェすると適度な酸味が残ります。少し煮詰めてからホワイトソースをのばし、出来上がったグラタンの上に生トマトのコンカッセでさらにさっぱり感が出ます。

ルンバのバッテリー交換も終わり、新品を買うよりは安くついたと安堵していた矢先、今度は店内で流す音楽用のコンボが壊れ仕込み中にラジオも聴けません。一応プレイヤーのiPhoneを外してセラーの上にでも置き直に流す事は出来ますが、やはり天井のスピーカーから流れる音質とは比較にもなりません。調べてみると後継機があるのでそれを買うのが一番楽ですが、15年前とは違い今はスマホやタブレットからブルートゥースで飛ばしたり色々出来るようです。物欲も無いので稼いだお金は全部店関係に消えて行きますが、好きにやれているだけマシだと思うしかありません。