イタリア産に続きスペインでも豚がやられたみたいで、当分は入って来そうに無くまた値段が跳ね上がりそうです。年内しばらくは在庫があるでしょうが、無くなり次第アメリカ産かどこかに変わって行くと思います。骨付きの生ハムの原木も早速業者から無くなっていたので、今のうちにスペイン産食べ納めでサイゼに行った方が良さそうです。

クリスマスに予定を入れない人の方が多いなんてデーターもあり、バブル世代の自分にはナチュラルな生き方に羨ましくも思います。もちろん不景気や物価高なんてリアルな面もあるでしょうが、雑誌やテレビなどマスコミや商業主義に良いように流されていたのがバブル世代です。調理師になる前はフレンチの店を探して予約して、プレゼントを買いシティホテルを予約して、年に一度の一大イベントでしたが今では見る影もありません。うちの店でも女性同士や家族での集まりも普通にあり、クリスマスメニューは高いからいつものメニューにして欲しい要望の方が多いです。店側からすると普段高価で使いにくいフォアグラやキャビアなど、腕の見せ所ではありますが時代が違って来たようです。もちろんお金に余裕があったバブル時代と違い、若い子が明るい未来が見えないのに消費に回すとは考えにくいです。うちも今年はクリスマスメニューはやらないで、通常メニューでそのまま行こうと思っています。オプションで鶏モモ肉のコンフィーや牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、牛バラシチューやブイヤベースもあるので、年末なので少し奮発してなんて方は普段のランチに色を付けてもらっても良いかも知れません。

この前学校の懇談会で先生の話を聞いていると、子供達で一人一紙新聞を作ったと聞き壁に張り出されていました。それぞれ好きな国をひとつ選び、タブレットで調べて記事を書いていました。クラス全員別々なら被りそうなものですが、うちの子は絶対フランスを譲らなかったらしく門前の小僧だなと（笑）。自分が喋っている事を知らず知らず聞いているのかと思うと、言動行動には気をつけないといけないなと思います。まあ親の威厳なんてあるとも思っていませんが、黙って背中で語るみたいな真似はしたくありません。何でも口に出して会話して本人に考えさせて、自分で行動して責任を取らすようにはしています。ピアノ教室、体育教室、スイミングと送り迎えする中で、色んな話が出来る貴重な時間でもあります。自分の子供の頃とは育った地域も環境も全く違いますが、どんな大人になっていくのか成長が楽しみです。

メニューは来てから選んでいただくので、色んなパターンの組み合わせになりそうです。

本日は定休日ですが、仕入れや仕込みで終わりそうです。