今日から営業でしたが仕込みに追われた１日で、売り上げ的には静かな１日でした。アクセス数はだいたいいつも同じような数字なので、また予約があるのを待ちたいと思います。

今日も初詣や初売りに行ってゆっくりする事が出来ました。昨日のワインもオリはほぼ無くて、すっきりした後味で今日まで残らずに楽しめました。多分ブドウの品種の問題で、カベソやシラーならオリも多くて重たい感じで残ったと思います。明日からまた通常の生活になりますが、週末の3連休は予約が入れば月曜日もやる予定です。

チリのマイポバレーのワインです。過去にソムリエ試験で勉強したので 場所が思い出せたのは嬉しいですが、特に何か役に立つわけではありません。これも7～8年前にピーロートで6本まとめて買って、やっと4本目を今日開けて飲んでいます。明日は少し仕込みをする予定なので、あまり飲み過ぎないようにゆっくり楽しみたいと思います。

今年もよろしくお願いいたします。休みは3日までですが、注文が入り朝から牛もも肉と鴨胸肉を焼いています。店と違うのはこの後照焼き味にする事で、正月は和風味が好まれるようです。昨日もテレビでプロレス三昧でしたが、名勝負と呼ばれる試合は映像は初めてでも紙で見たことがあり、試合の後日談まで覚えていました。これは確か大阪府立体育館やとか、京都府立体育館やとか、60分時間切れやとか見る前から分かるなんて中々自分もマニアックになったと思います(笑)。

早いもので今年も後８時間ほどで終わりです。朝から日テレプラスの秘蔵プロレス映像を見て、ダラダラと過ごせているのに幸せを感じます。相も変わらず目の前のスーパーやチェーン飲食店は年末年始も短縮とは言え営業するみたいで、サービス業の人材不足は来年からも変わらず仕舞いのような気がします。自分が専門学校に通っていた頃は就職率が800％と謳っていて、裏を返せばどれだけ募集しても人が来てくれないと言う事です。職員室の前の募集要項を読んでいた時に喫茶店のオーナーが飛び込んで来て、今日中に誰か卒業予定の学生を紹介してくれないと過労で死んでしまうと訴える人まで見た事があります。あれからバブルは無くなり就職氷河期を過ぎて少し持ち直してくると、やはり条件の良い所から就職が決まるのは当たり前でまたサービス業には冬の時代です。プレミアムフライデーや大型連休や有休消化など国が言えば言う程、サービス業はほったらかしかいといつも理不尽に思います。結局学生アルバイトか素人でやるにはマニュアル化するしか無く、それが最近店でブチ切れてるオッサンをさらに増やしている気がします。自分みたいな個人店なら納得いくまで自分で説明出来ますが、最低限の教育しかされていないアルバイトではどうにもなりません。確かに自分が客側として電気屋に行ってオーブンレンジを買おうとしても、納得のいく説明が出来る人はごくわずかです。プロなら自分が売る商品くらい勉強しておけよと、多分自分より上の団塊世代などは強く思うんだと思います。コンビニでビールを買うのを辞めたのも、レジの年齢確認を押してくれと言われてイラついたからです。50前の自分がどう見ても20歳前に見えるとは思えませんが、マニュアルだから押してくれと一辺倒な答え。店側の責任逃れとタッチパネルを1回押すぐらい押したらいいやんと言う嫁に、クレーマーじゃ無いので流石にキレはしませんが商品を棚まで戻して来ました。今は多分AIロボットへ移行していく過渡期なのかなと思うようにしています。相手が人間だから見て分からんのかとか、自分の売る商品についてもっと勉強せいとなるので、相手がロボットなら自分も何の文句も無くタッチパネルを押します。大手スーパーなどはセルフレジなども増えて来ているので、近い将来人間の仕事もかなり減ってくるようです。調理師の仕事はどうなのかとも考えますが、レトルトや冷凍などの技術が進歩しても無くなりはしないと思います。ただの料理バカは淘汰されるでしょうが、店構えや雰囲気など飲食をトータルでプロジュース出来る力があれば残っていく文化だと思います。今年一年は去年同様、あまり大きな動きも無く良い意味では現状維持、悪く言えば低空飛行のままでした。新しいアクションを起こす訳でも無く、嫁の仕事と子供中心の生活を優先した結果が今の状態です。来年からは子供も幼稚園体制になりルーチンも変わってさらに制約が出て来そうですが、予約してくださったお客様には自分が出来る最大の力を出してお出迎えしたいと思っています。今年は予約無しのお客様はほとんどお断りしましたが、来年もそうなりそうなので予約してもらうようお勧めしています。プライベートでは6月に神戸に行って何年かぶりに友人と食事したり、今月も名古屋メシを堪能出来て楽しめました。たまに京都から連絡が来て羨ましく思ったりしますが、ラインのグループへの参加は辞めておこうと思いました。実際そんなに飲み会などに福井から行ける訳も無いので、今は店の営業と子供の生活とで頭がいっぱいで良いと思っています。来年はいったいどうなる事やら・・。福井県のお向かいの国とアメリカが2月開戦なんてきな臭いニュースもあるので、来年の今ごろも今年も現状維持で特別何にも無かったって言える日が続いている事を願っています。