今日はまた寒さが戻って来ましたが、売り上げに影響が無いのか心配です。春休みに入ると途端に暇になるので、出来るだけ働かないと行けません。

朝から頑張っています。

今日は定休日ですが明日の昼に弁当を19個受けたので、半日は潰れますが半日は仕事以外に使おうと思っています。知りあいの棟上げ式での食事なので、職人さんも多いのでボリュームや塩分には気を使います。今回はお祝いの意味もあるので採算度外視ですが、写真が撮れたら撮っておきます。

3ヶ月前から電話のみ受け付け可能なお店ですが、今までも繋がった時にはもう枠が無いなんてザラにありました。京都のコリスは受付開始時刻から何度掛けても繋がらず、ランチ終わりで良いかと掛け直すともう3か月分満席でした。今回は1時間半掛け続けてやっと繋がり予約が成立して、楽しみが先に出来仕事のモチベーションにもなります。もう一店舗行きたい寿司屋もありましたが、調べて見るとランチで3万とは中々ハードルが高いです。連れと行くなら自分の3万だけで済みますが、嫁と行けば家計的には6万のランチになってしまいます。流石に贅沢かと二の足を踏んでいますが、還暦祝い位を目指して節約していこうと思います。

朝から真面目に仕込んでいます。