暇すぎて朝倉遺跡の裏山のような場所に登って来ました。真ん中の木の後ろに有名な門構えがあり、当時の朝倉一族の生活の後が広く残っています。もちろんコロナ対策で誰もいない場所を選びましたが、明智光秀がいたとか娘のガラシャ祭りが実家の近くで毎年あるのを思い出したり歴史好きにはたまりません。ちりぬべき時知りてこそ・・のガラシャの辞世の句がありますが、簡単に説明すると人も花も散る時に散るから美しいみたいな意味だったと思います。自分がテイクアウトをやりたくないのも少し関係していて、テイクアウトで延命する事が果たしてと思いますし、そもそもテイクアウトで成立するなら最初からやっているハズです。コロナがまだ無い頃から福井でテイクアウト文化は馴染まないと、以前からこのブログで何回も書いていたと思います。座して死を待つよりとやらないよりはやった方が良いかレベルで、そもそもテイクアウトに向いていない料理や立地や厨房では焼け石に水です。今までの常連客が一時的に応援してくれたりご祝儀的な意味合いも強く、そもそもテイクアウトをやりたくて店をやり出したはずでは無かったはずです。以前も書きましたが飲食店は空間、サービス、料理、ワインなど全てが絡み合っての総合体験で、一杯飲み屋なら飲み屋の雰囲気があっての酒や料理が思い浮かぶと思います。焼き鳥屋で目の前で焼いてもらうのと、お土産で食べる焼き鳥とは味は同じかも知れませんが全く別物です。コロナ騒動がある前からテイクアウトをしていた店は強く、取って付けたようにラーメン屋やオムライス屋がテイクアウトを始めましたと聞くとどうなんだろうと思います。それぞれオーナーの考えがあるので人から強制されるものでも無いし、それぞれが考える生き残り方や散り際を考えれば良いと思います。国がもう少し明確に支援してくれれば助かりますがどうやらその気は無いようで、次の選挙では全員落選して働いても収入0円がどんな感じなのか身を持って体験してほしいと思います(笑)。

昨日は池田町の滝を見に行き、帰りに朝倉遺跡も見てきました。車で出かけて誰とも接触せず、現地にもほとんど人がいないので、こういう時田舎は人が少なくて助かります。川沿いでバーベキューしている人もいましたが、十分距離を取って出来るので都会のそれとは違います。混雑しそうな場所やイベントは軒並み中止で、夜の接客業も自粛しているせいか患者も減り始め、少し光が見えてきた気がします。

一律10万円は取りあえず良かったとは思いますが、それ以外に直接被害を被むっているところには別に手厚い補償が欲しいところです。以前調理師は全員不幸になっていると書きましたが、知り合いの病院調理師はかえって忙しくなったと言っていました。もちろん10万円は寄付するどころかラッキーボーナス感覚で、やはり自分とは感覚が違い一緒に勤めなくて良かったなと思っています。給料は良いし勤務時間も短いのでおいしい仕事だと誘われましたが、自分にはそういう生き方は向いていず勤めてもすぐにケンカするか辞めてしまうのが見えています。公務員の等級に準じて年齢で給料が決まるので、例えば52歳の自分が今入社すれば1年目の給料プラス経験値を考慮では無く、18歳を1等級とカウントした34等級になります。調理師の経験はあるとしても入ったばかりで仕事を教わる人間と、高卒から34年務めている人間が同じ給料なんて民間じゃ考えられません。逆に全く調理経験が無い人間でも52歳なら34年目と同じ給料の52万円なんて、これでは国の借金が減らないのは当たり前で民間の病院が委託や派遣で経営努力しているのにと腹立たしくもなります。それでも給料が良いだけに辛くても辞めずらく、誰かに相談しても勿体ないとかどこに行ってもそんなに給料はもらえないとか言われがちです。それで体を壊したり鬱になったり最悪の場合・・も公務員にはよくある話で、条件が良いだけにその人の性格に合えば天国でしょうが自分には無理です。そんな環境で黙って10万円貰う事に耐えられないし、周りの貰っている人間を蔑んで見てしまうから一緒に働けるわけもありません。若い時は長時間労働に薄給は修業だから当たり前と頑張ってこれましたが、ある程度勤めれば自分の才能や限界など本人が一番分かります。野球経験者が皆プロ野球選手になれないのと同じで、それでも頑張って努力してシェフやオーナーシェフに上り詰めた人間が今はオンラインでコロナの愚痴ばかりです(笑)。何を喋ってもやれ暴言だとかハラスメントだと言われる世の中で、昔働いていた仲間だけはキ〇ガイばかりなので何を言っても許してくれます(笑)。許すどころか暴言が3倍になって返ってくるので、怒ってくれる人がいない年齢になるとこんなやり取りが新鮮で良い気分転換になっています。やはり自分は公務員のような働き方は無理で、〇チガイ側なんだと再確認出来て良かったです(笑)。収入は無くなっても命さえあれば仲間と笑いあえるなと思うと、お金で解決できる悩みは悩まない事にしたのは良かったなと思います。10万円貰えたら流石に寄付をするほど余裕はありませんが、店のために何か使おうと思います。

幼稚園のお迎えバスが無くなり毎日車で送り迎えしていますが、朝は玄関前で引き渡すだけなのでマスクをしていません。その流れで近所に２軒あるパン屋に行きましたが、どちらともマスクが無いと入店出来ないと書いてありました。店内に入った際は私語は謹んでとか、出来るだけ早く買って店内が混まないようにとか色々書いてありました。これでは店内で食べるタイプの飲食店は成立せず、マスクを外してお喋りを楽しむなんてまだまだ先の話になりそうです。福井も営業自粛要請が各方面に出ましたが、やはり飲食業は数が多すぎて補償の対象には難しいと思います。19時以降の酒と20時閉店の要請くらいはどこでも同じで、それでも常連や知り合いなら看板を消して夜な夜なやりだすところもあると思います。なにせ何の補償も無いのに閉めろと言われても、従業員の給料は待ってもらうとしても家賃だけは発生して来ます。家賃と人件費がかからない自分の店でもキツイのに、テナントや人を雇っているところは光が見えないとこれからバタバタと無くなりかねません。東京の知り合いでも夜は自粛営業中としながらも、インスタにアップしない事を条件に10名のランチを受けたりしているところもあります。感染が怖くないのかと聞くとロシアンルーレットや交通事故を例に出して来ますが、本当なら拳銃を頭に突きつけないようにしたり安全運転を心がけるべきです。逆に言えば補償が無いから背に腹は代えられないとリスクを冒してまで営業せざるを得ず、本当に家賃やテナント料だけでもどうにかならないのかと思います。友人の店でも夜の営業からランチとテイクアウトに切り替えたようですが、予約の取れない人気店が今は店を維持するために本人はタダ働き状態です。そもそも美しい盛り付けや美味しく感じる温度帯やワインも込みでの客単価なので、テイクアウトで弁当を作ってもランチをしても原価率から見直さないといけません。実際9年前に電話した時はランチは儲からないから夜しかやらないと言っていたので、いかにこの状況が異常で先が見えない不安がストレスになっているかが分かります。うちの店も例年この時期は都会から大学生が帰って来て、3世代で食事会など予約がありますが今年は流石に問い合わせもありません。逆にそんな予約が今入っでも受ける所か説教してしまいそうですが(笑)、家のローンを考えればコロナ騒ぎが無ければと怒りをぶつける所も無く虚無感に包まれています。福井ではゴールデンウイークに田植えを手伝うために帰省してくる人も多いですが、今年に限りは親の方から帰って来るなと心を鬼にすることも必要だと思います。

コロナにより県からの要請を受け、来月5月6日まで臨時休業とさせていただきます。