嫁と休みが合うのが月に1回あるのでその日は外食に行くことが多く、今日は色々悩んだ末いつものイタリアンに落ち着きました。ここは値段もリーズナブルで単純に美味しいのと、何より熱々のパスタが出てくるので一番のお気に入りです。カヌレ、冷製スープ、前菜盛り、パスタかピッツアをチョイスしてフォカッチャ、デザート、ドリンクで税込み2200円とかなり食べ応えがあります。プラスメインで親鶏のコンフィとマダイを足しても1皿プラス1100円で、ダイエット中な事もすっかり忘れてしまいました。嫁の誕生日には行きたいフレンチがありましたが10万コースは流石に無理で、ウナギか寿司で2万で手を打ってくれと、結婚後も嫁を楽しませたり気を遣うのも大変です。ちなみに自分は物欲が無いので誕生日に何も貰った事は無いですが、店をやりながら好きな物を食べに行けるだけで十分です。中学生の頃は自分に正直で暴言ばかりで女子に嫌われていましたが、お前結婚出来てるぞとあの頃の自分に教えてやりたいです(笑)。まあ確かに思春期の女子にブ〇なんて言えば総スカンになるのは当たり前ですが、確か夢をひとつ言うみたいな授業があり可愛いくて綺麗なお嫁さんになりたいみたいな言葉に過剰に反応したのが若気の至りでした。夢をひとつだけって言うルールなのに3つも願い事を言うなと。ダイエットしてエステに行ってメイクしてドレス着てフル装備の結婚式で〇スって、いったいお前はいつ可愛くて綺麗になるのか聞いたのが間違いなのは今なら分かりますが、自分もトンガっていて正論なら何でも通ると思っていたバカ丸出しです。18歳と19歳の時に同窓会があり良い笑い話のネタになり、ひたすら平謝りして和解出来たと思っていますが、今でも女子の好きそうな雰囲気や料理を日々考え悩みながらも嫁にも気を遣い、お伺いを立てながら細々と生きています(笑)。

前に来た時はこの階段を見てUターンして帰りましたが、今はトレーニング代わりになると当時より体力があるような気がします。17年ぶりに来た永平寺は夕方だった事もあり、観光客も少なくて静かで涼しくて、空気感が違うと言うか兎に角快適でした。

子供は大人のやる事を良く見ていて、鏡というかまるで自分の子供の頃を見ているようです。自分が子供の頃に感じたイヤな思いを子供には感じて欲しくないと、子育てを通じて自分の気持ちを一つずつ浄化させているような有り難さを感じます。最近は携帯ゲームやポケモンカードより将棋にはまっていて、これも児童館で友達がやっていたのとたまたま家に将棋盤が無ければやりようがありません。詰め将棋や将棋入門の本も買ってやり、今では自分も本気で掛からないと余裕で負けてしまう腕前です。勉強しなさいとか努力しなさいと言う前に大人が勉強も努力もしていなくては話にならないし、逆に考えれば親ガチャじゃ無いですが親次第でどうにでもコントロールされてしまいます。自分が見ているテレビ番組と言えば、スポーツ中継や格闘技は地上波で無い事もあり、料理、歴史、ニュースなどですが、中でもクイズ番組はほとんどの番組を録画して見ています。Q様、ミラクルナイン、くりいむクイズ、潜在能力テスト、東大王など色々ありますが、中でも小学5年生より賢いのが子供の年齢的にもちょうど良くて欠かさず見ています。大事なのは子供の前で知ったかぶりする事では無く、知らない事は一緒に勉強するつもりで威厳がどうとか、くだらない見栄やプライドを振り回さない事です。大昔に習った事でも知っている事は知っているし、大人でも知らない事や忘れていることはあると正直にいる事で、子供はクイズで得る知識に自然にはまっています。虫や花の名前や鉱石の名前はあつ森やマイクラで覚えたのか子供の方が詳しいので、子供に置いて行かれないよう自分も勉強中です。しかしこの前はいつもは芸能人が出る番組で一般参加があり調理師が出ていましたが、やはり基本が出来ていないのか小学5年生よりアホでした(笑)。脱サラして30歳で嫁と飲食店を始めたのは良いですがすぐにコロナ禍になり、小学生の子供がいて貯金が10万円なので賞金で生活費と店の改装費を稼ぎに来たと・・。昔から宝くじが当たれば店をやると言っていた調理師がいっぱいいましたが、宝くじが当たる前にやらないといけない事から逃げています。店をやるのにどれくらいお金がかかりどこから借り入れて、毎月返済するにはどれだけの売り上げが必要で必要経費がどれくらいかかるのか、店の場所やデザインや料理内容やバイトの面接にやること考える事が山ほどあります。賞金を貰えたらなんて考えている時点で将棋で言えば詰んでいて、30歳とまだ若いなら雇われコックからやり直せばと思いましたが離島みたいな場所で高齢者も多く、自主的に店を自粛したらしくそれなら要請金や協力金が貰えているだろうとテレビの演出も少し不快に感じました。飲食関係へのサービス問題なのか3択で、電気代、水道代、ガス代でどれが一番かかるか即答出来ないなんて経営者ならあり得ないザルです。毎月帳簿を付けていればイヤでも目にするだろうと、全部嫁に任せきりなのかと同じ調理師として情けなくなりました。テレビ的には素人が300万円持って行くよりこんな問題も分からないのかと参加者が増えるならしてやったりで、調理師が参加者のハードルを下げる基準に使われたのは何だかなとイヤな気持ちになりました。

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この前テレビを見ているとお笑いタレントの人が、トンカツ屋さんに食事に行った時の話をされていました。開店して10分しか経っていないのに通常のロース肉もフィレ肉も無く、あるのは値の張る高級豚の部位しか無いとの事。高級フレンチでも無いのに昼からワンドリンクを要求され、流石にキレて店を飛び出したみたいで、売れっ子芸人でお金に困っている訳でも無さそうですが流石にこれは店側が悪いです。まずメインで人気筋であろうハズの通常メニューが用意出来ていない時点で店をオープンするべきでは無いし、もし開けるならお客さんが席に着く前にその旨を説明して納得してもらってから高級豚を勧めなければアウトです。マニュアル化された店ばかりで今ではあまり見かけないパターンですが、たまに売り上げ欲しさで高級メニューばかり勧めてくる店は要注意です。客側もこれはおかしいと思えばどんどん言えば良いし、イヤなら店を飛び出すか二度と行かないなど対応は自由です。今はネットですぐにボロカスに書かれるので、こんな店はすぐに淘汰されるとは思いますが。個人店では人懐っこい接客も店の雰囲気に合っていればアリだとは思いますし、マニュアル化した店ばかりが良い店とも限りません。ガチガチにルールを定めて身動き出来なくなり、個人が気が付いた事でも機転を利かせられず指示待ち人間ばかりになります。ビールジョッキが洗浄機から出したばかりで温い状態でも、運ぶときに持ち手が温いなと感じてもイチイチ責任者に確認を取らないと動けないので、そこで一端ストップ出来るかそのまま客席に持って行くかでその店の評価が分かれます。昔一緒に働いていたソムリエの人なんて暇があればグラスやシルバーを磨いていたし、それこそ指紋や埃一つ許せないような完璧主義者でした。ある程度仕事を任せられれば自分の仕事にプライドを持ち、責任感が生まれその人の立ち位置や立場を作って行きます。何でもかんでもマニュアル化すれば誰でも出来る、それこそロボットがサービスする時代で良いのかも知れません。