明日のパーティー用のキッシュです。

これもコロナによる数少ない良い面で、テレワークで出来る仕事により住む場所の選択肢が増えたようです。毎日通勤電車に乗らなくても、東京にいる必要があるか無いか夫婦で考える時間も増えたようです。この辺りも自分は時代の先端を行っているなと自画自賛ですが(笑)、京都から福井に移住して早16年、メリットデメリット色々ありますが概ね不都合はありません。食べ物や水が美味しく自然が豊かで治安も良いとかは市の誘致係りに任せておいても、京都から離れて見ると日本の大都市の人口集中がいかに不自然な生活か分かります。ウナギの寝床のような実家が良い例で、福井に来れば調理師の給料でも一戸建てが買えます。普通にリーマンが働いて家が買えるのが昔の日本の良い所でしたが、古き良き時代が残っていると言えば良いすぎかも知れません。移住計画がマスコミで取り上げられると必ず否定的な意見があがり、田舎は近所付き合いが大変だとか都会モノはイジメられるとか(笑)。16年目の経験者から言わせてもらうと、本人の性格と住む場所の二つがあると思います。田舎と一口に言っても千差万別で、福井市内なら最新ブランド店以外は都会とそれ程変わるものでもありません。住んでいる人もドライで気さくな人も多く、京都の御幸町錦下がるや東洞院仏光寺下がるに住んでいた時の方がよっぽど嫌な目に合いました(笑)。逆に車で30分の嫁の実家の勝山の集落では、車を止めているだけで近所中からジジババがよそ者の自分を見に来ていました。直接自分には声をかけず義理のお母さんが質問攻めに合い、娘の旦那ですと言うと皆が納得して家に帰る感じでした。先祖代々みたいな場所に住みだしたら自分でも息苦しくて逃げ出したくなりますが、どこの県でも市内ならそんなに都会と変わるものではありません。後は自分が田舎暮らしに向いているかどうかで、それこそ最先端ブランドとか地元で友達が多い人は寂しくなるかも知れません。今はリモートでも飲み会が出来るので羨ましく思う事は無くなりましたが、地元でツレが集まって飲んでいるのを知らされると住みだしの頃は駆け付けられない距離にジレンマしたものです。車社会なので昼間から酒が飲めないとか、何を喋っているのか分からないキツイ方言も今となってはご愛敬で(笑)、自分のように一生関西弁で行くと決めてしまえば別に関係ありません。良く福井弁に引きずられないで喋れるねとおばちゃんに嫌味なのか言われましたが、フランス語ならフランスで使えるけど福井弁を覚えても使う所が無いと返し空気が凍り付いていました(笑)。福井のテレビ番組もラインやメールも全て標準語でのやり取りなので覚える必要も無いし、これから田舎に住む人は何も心配いらずに来れば良いと思います。性格的に繊細過ぎる人はマンション住まいでも良いし、うちの班内のマンションなどは自治会にも入っていないので町内会の集まりなども関係ありません。幸い自分は繊細な人間では無いので(笑)、これからもストレス無く福井で暮らせそうです。写真はトイレの内側から撮ったドアの写真で、今はこの状態ですがもう一枚ドアをセットする予定です。

ついこの間まで常識だった事が例のコロナ騒ぎで変わらざるを得ず、良い風に考えれば意味のない古い慣習などは辞める絶好の機会かも知れません。フェイスシールドなどもバラエティー番組で紹介され、誰がこんな物を付けて接客が出来るかとスタジオで大笑いしていたのが正月明けくらいの番組でした。今では客室乗務員やデパートの受付などは当たり前で、銀座の夜の接客でもなんて話もまんざら冗談では無くなって来ました。業者から紹介された透明のアクリル板(通称コロナシールドやコロナバリア)が割高でホームセンターに見に行くと一枚800円前後であり、足の部分はブックスタンドで挟んで自作すれば10分の1の値段で済みます。しかしいざこれをうちの店のテーブルに置いて食べてもらう事を想像すると、やはり何か違うような気がして今現在保留中です。これからエアコンを付ける季節になりますが、エアロゾルで気流に乗るならバリアの横からいくらでも流れてしまいます。3日程前に家族で定食屋に久しぶりに外食しに行きましたが、4人掛けの席が減らされカベに向かって横長のカウンターのように変わっていました。席数も減り売り上げにも影響するでしょうが、コロナ対策としては正解だと思います。うちの店は2人のお客様でも4人掛けの席に通して、斜めに座るか横に座ってくださいと言うもののほとんどが以前のように対面に座られます。コース料理より取り分けのパーティープランもご希望で、理由はお客様は皆口を揃えるのが【家族だから】と。確かに家で濃厚接触している家族が外食する時だけ離れて食べても意味はないですし、良く考えてみたら自粛明けから家族連れしか来ていない事に今気付くポンコツオーナー52歳(笑)。マダムのランチ会や会議後の食事など全く無くなり、新たな外食の形を店側も試行錯誤しながらやって行かないと生き残れない時代に入ったようです。いっその事完全予約制の一組限定にしてしまえばクラスターにもならず、連絡先は聞いているので万が一でも経路は確実に追えると思います。自分にまだそこまでの覚悟が無いのがダメなのかも知れませんが、固定費が無い事で出来る大胆策を大々的に謳えばコロナ時代には逆に安心して外食しに来てもらえるのかも知れません。どうせ好きでやり始めた店なら自分の思うようにやればと、アクリル板の購入や自作は却下しようと今決めました。自分ならアクリル板を見ながら外食するなら家で食べてる方がマシだし、どこまで効果があるか分からない物を皆がやっているからとやり出すのは、デマでペーパーやマスクを買い占めた一時期のパニック状態のように飲食業界もなっている気がします。

トイレのドアを2重にする工事の段取りで、今日発注をかけて特注で作ってもらいます。取り付け自体はそんなに時間はかからないそうなので、ランチが終わってからにしてもらう予定です。

うちの店もオープンした頃は雑誌やテレビに出た事もあり、ネットで色んな意見を貰い参考に見ていました。しばらく読んでいると結局トイレの落書きと同じで、何の意味も無いことに気づきそれから一切見なくなりました。匿名希望の無責任な意見に一喜一憂せず、自分は自分でコツコツやれば良いんだと思います。ただメンタルの強い人間や割りきれる性格の人間ばかりでも無いので、最悪の事態が起こることも言葉を出すなら考えないといけません。ここでも自分の意見を好き勝手に書いているように思われますが、誰か特定の人間の悪口を書いたり他店を貶すような内容は書かないようにしているつもりです。自宅兼で個人情報ダダ漏れで逃げ場も無いですし(笑)、匿名のような無責任な言葉を発する事は出来ません。どうせエゴサーチもしないし一行も読まへんから、感受性の高い世代の女性に送ってないで喜怒哀楽の(怒)しか感情の無いオッサンに送ってこいとすでにイライラしています(笑)。アンガーマネージメントはどうなったんやと思われそうですが、人を死に追い込むような言葉の暴力は絶対に許される【べき】ではありません。プロレスラーに文句があるなら昔は道場破りに行ったものですが、何があっても訴えませんと一筆書かされた後に藤原組長が再起不能にしたものです(笑)。治る怪我だとレスラーと良い勝負をしたとか吹聴されるので、思い出すのも嫌なくらい骨を折って文字どおり再起不能にすると(笑)。今の時代では許されない事かも知れませんが、匿名でゴチャゴチャやるよりは一方通行で無いだけマシだと思います。