７名様の料理スタートが11時で、ドリンクとデザートを出し終えたところです。掃除、仕込み、サービス、洗い物に、もちろん当日の調理仕上げまで一人なので７～8名様くらいがワンオペの適正人数だと思います。今日も16名様の予約問い合わせがありましたが、椅子だけで16個になると店が手狭に感じると、ブッフェスタイルみたいなら出来ますと説明しました。一人ずつ16皿の料理だと盛り付けとサービスしている間に冷めてしまうので、絶対うちの店が良いならやりますがと正直こちらから断った感じです。無理とか出来ないとは言いたくありませんが、売り上げ欲しさに冷めた料理を手狭な空間で食べてもらっても誰も得をしないので。今日は適正人数なので、問題無く料理を提供出来たと思います。明けの火曜日が9名様なので、明日からボチボチ準備にかかります。

明日は7名様の貸し切りになりますが、年配の方ばかりなのであまりカタい食材は使わないようにします。売り上げが入ったら無駄使いせずに旅行や温泉に行くのが楽しみですが、思わぬ形で出ていくお金も多いです。オーブンレンジも壊れてしまい、買い替えたのはまあ想定内としても、家の雨どいが壊れたのは臨時の出費です。この前の台風で隣のマンションに落ちていた2m近い雨どいは、家のが飛んで行ったのを隣の管理業者の方がわざわざ教えに来てくれました。火災保険で適用されるか聞いてみたらとも教えてもらい、書類をひっぱりだしてみると(瓦、壁)以外書いてなくてイヤな予感しかしません(笑)。風雪保険とあるので風の被害は出るやろと言う嫁。35年分払い済みの保険を使用しても保険料が上がらないので、保険会社にメリットが無いし出す訳が無いと言う天の邪鬼な自分。修理関係は全てスエーデンハウスを通すので担当者に調べてもらうと、やはり20万円以上の修理からしか出ないとの回答です。多分細かく読めば下の方に小さい字で書いてあるのでしょうが、風雪被害で雨どいが壊れたのに風雪保険が効かないとはどうも解せません。火災保険に入る時にオプションの地震保険も勧められましたが、どうせ出ないし要らんわと笑って断ったのを思い出します。地震保険に入っていない人が地震で壊れた家に火を付けて火災保険をなんて、本当の話かどうか分かりませんが噂で聞いた事があります。うちは家側と店側とで火災保険を別に入っているので、やはり店舗部分の方が保険料が高いです。これも店側から火が出て家に燃え移っても、家側は適応しないとか何とかありそうで怖いです。燃える時は一緒に燃えそうなものですが(笑)、保険会社はどうあっても損をしないように出来ています。ただ、車の任意保険や生命保険のように自分でチョイスしているなら無いなら無いで分かりますが、火災保険は強制なのでそれで出さないのは・・・。スエーデンハウスは静か過ぎて、朝起きたら看板やオーニングが飛んで行ってたなんて笑い話だなと2週間ほど前に書いていますが、本当に雨どいが壊れているとは笑うに笑えません。また臨時出費で旅行がなくなりましたが、横のマンションは壊れていないのにスエーデンハウスも高いだけで大した事ないようです。