和田商店

今朝、恐る恐る起きて外を見たら雪は無し。

日中は気温上がりません。

明日朝凍結に注意かな？

今日は早めの年末買い物に百貨店にお伴。

帰宅してから厨房七輪焼肉で風邪ひき退治。

月曜日に釣り堀釣魚調理依頼の事前予約。

お昼過ぎに電話。

午後3時頃到着予定の連絡。

しかし、通話の無いように違和感。

その直後、また電話

この時に気づきました。

最初個電話は別のお客様。

到着時刻午後３時にダブルフッキングしてしまいました。

まず最初にご来店は勘違いしたお客様。

３人で釣り堀釣魚真鯛１５枚以上にしまあじ・イサキにブリヒラ各名で３本。

気合入れ調理開始。

途中で本命の意客様お来店。

合計で

真鯛３０枚以上。

意客様のご希望は千差万別。

炙りに湯引き切り身に真空包装等々。

約９０分魚と格闘。

少々お待ち頂きましたが全部サバキ

釣魚調理サバキは事前予約必要です。

釣り堀釣魚調理依頼

勘違いでダブルフッキング

約９０分お魚と格闘

休み明けの準備

一番出汁

明日おでん仕込みます

椎茸含め煮調理中

今日も釣魚お買い上げ

七輪焼肉の準備

ここ一週間風邪気味

ニンニクと焼肉で風邪ひき退治。

寒波襲来予報。

未明に自宅を出るとき冷えは無し。

深夜の叔母峯越えも４℃。

鹿は何時ものお出迎えですが途中でイノシシと遭遇。

以前クマとの遭遇も有りました。

ホームグランド熊野に到着したら明け方前でも１２℃。

真冬の防寒着持ってきましたが着るに至らず秋用を着込み乗船。

漁場に到着しても穏やかな状態で釣り開始。

恐れていたハマチの猛襲。

竿２本出しでしたが仕掛け絡まり夜明け後ゴールデンタイムに仕掛４組ロス。

ハマチが遠のいたら鯛が喰いました。

数か所ポイント探査。

終わってみればクーラー２個ほぼ満タン状態。

結果。

真鯛７

チダイ６

イサキ２

カンパチ１

それにハマチが２０

帰宅途中吉野の釣り友にチダイ１・ハマチ２お裾分け。

これで年末用鯛確保のノルマほぼ達成。

只今おせち予約受付中。

今日も釣りたて造りたてお買い上げ。

そのころから北風強くなり急に冷えてきました。

深夜の叔母峯峠越え

イノシシと遭遇

寒波襲来前

穏やかな漁場

あさイチハマチ祭り

仕掛ロス

ハマチが去ったら鯛喰います

カンパチ

途中経過

エサはオキアミ

終わってみたら

クーラー２個ほぼ満タン

帰り道

猿と遭遇

落葉でスリップ注意

紅葉も終わりました

帰宅途中吉野の釣り友にお裾分け

合計真鯛７チダイ６イサキ２かんぱち１ハマチ２０

第二の目的

美味しいミカン買い付け

真鯛のノルマ

ほぼ達成

ひときわ輝くチダイ

釣りたて造りたて

早速のお買い上げ

漁師汁

今日も良いお天気。

朝の冷えも無く日差しも有り暖かくなりそうですね。

絶好のお刺身日和。

しかし、寒波襲来の予報。

油断大敵。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

通常並みの品揃え出来ました。

先週は朝から爆買いのお客様沢山ご来店いただき早々に完売でしたが、さて今週は？

ご来店お待ちしております。

3日（水）

4日（木）休みます

お刺身盛り合わせ

すだちぶり

カマトロお刺身

マグロ各部位

今日の一押しです

超特大

釣り塩サバ

アオリイカ天ぷら

釣魚の塩焼き

お安くしときます

ぶりカマ

照り焼き

なかなか夜が明けてきません

お刺身日和

取り置き可能です

今日のお惣菜

白和え

１２月最初の朝は暖かくなりました。

週の半ばあたりから寒波襲来予報。

師走らしい気候ですが１２月中の積雪は結構です。

おせちの準備も本格化。

今朝、淡路沼島の泳ぎアシアカエビ再び確保。

活きた状態で急送凍結。

今年のおせちの目玉食材。

茹でると鮮やかな朱色に変化。

身は締まり濃厚な甘みと旨味十分。

お楽しみに。

ここ最近連続の釣魚調理依頼。

昨日も南紀すさみ港からお魚到着。

物はオジサンとアカハタにベラ。

すさみ港はケンケンカツオ漁で有名な港。

釣りたてカツオを漁師さんから分けてもらったとの事で２本。

カツオはお刺身とタタキ。

当日食べられない分は真空包装でお持ち帰り。

ご自宅にはマイナス６０℃冷凍庫所有で急速冷凍する模様。

赤物の釣魚は煮つけの依頼。

後日取りに来るそうです。

今日も事前予約で釣り堀釣魚調理依頼の連絡。

釣魚持ち込み調理は事前予約必要です。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

釣魚調理依頼

カツオの雌節はタタキに

美味しそうです

残りは真空包装でお持ち帰り

赤物は預かり調理

１２月突入

今朝は暖かいです

泳ぎアシアカエビ入荷

大きさ別に仕分け

活きているうちに瞬間冷凍

これで高鮮度保てます

茹でると鮮やかな朱色に

今年のおせちの目玉食材の一品

釣り大アジでアジフライ用

明日販売予定

ご近所さんより頂いた

赤い大根

畑より収穫してきました

今日も釣魚持ち込みのご予約

釣り堀ですので丸ボーズは無さそう

只今準備中

預かり釣魚

霜降り

煮つけ

昨夜の酒の肴

調理依頼のカツオの皮

湯引きネギでポン酢和え

釣り弟子の釣ったオオモンハタのアラ身で鍋

アラだけで鍋十分満足

絶好の日本晴れ。

朝は霜が降りましたが最高の秋晴れに。

最後の紅葉楽しめそうです。

昨日で釣り弟子と釣り友の2名が別々の場所に釣行。

釣り弟子ホームグランド熊野でクーラー満タン。

真鯛にチダイそれに良型オオモンハタにハマチ大漁。

早速お刺身に調理。

料理代の代わりに真鯛没収、年末用おせちにありがたく使用させて頂きます。

もう一人の釣り友は撃沈。

お土産頂きました。

沢山お刺身に

料理代の代わりにありがたく没収

これでノルマまであと少し

釣り用専用車？

夜間峠越え凍結の恐れ

冬用タイヤに交換

夏タイヤに比べたら滑りやすいためスピードは控えめ

タイヤ重く交換一苦労

快晴

紅葉もそろそろお仕舞

日曜日

賑わいそうです

タラ助子煮

真空包装煮沸滅菌中

第二弾

しめ鯖仕込み

釣り平目で昆布締め

熊野からの帰り道

ミカン買って来るよう依頼

もう一人の釣り弟子からお土産頂きました

ご丁寧にありがとうございます。

昨夜の酒の肴

釣りサバ塩焼き

白菜即席漬物

水菜と柚子入り