和田商店

連休を頂き二日目。

雲が多く今にも雨が降りそうな暗くて寒い空模様。

家で大人しくしてます。

柿到着しました。

今回コンテナ６ケース。

釣り友や友人に宅配。

未だ有りますので明日以降皆様におすそわけ予定。

無くなったらお仕舞です。

今日も釣りたて

事前予約でお買い上げ

週末

おでんのご注文頂きました

準備中

休日の昼恒例

昨夜の酒の肴

でっかいブリカマ

チダイ

白子ポン酢

メバチマグロのスナズリ

〆に

モズクのお吸い物

先週の貧果のリベンジにホームグランド熊野に。

夜明け前は冷えがきつく寒かったですが好天に恵まれ凪。

朝一投目からハマチ祭り。

ハマチが湧くと鯛喰いません。

転々と場所移動で鯛の拾い釣り。

撒き餌が効くと再びハマチの猛襲。

水面近くではシイラ乱舞。

捨てずにきっちり〆てフライ用に持ち帰り。

結果

真鯛４

チダイ１０

イサキ５

ハマチ１７

シイラ７

一応クーラー２個満タン。

肝心の鯛が少ないながら目方は有りました。

℞１６９峠越え

気温３度

朝は冷たい

ハマチ祭り

クーラー２個

満タン

紅葉見ごろ

ミカンの買い付け任務完了

帰宅途中

吉野の釣り友に釣魚のお裾分けに

柚子頂きました

帰宅してからの方が忙しい

仕分け

水洗い完了

漁師汁

今朝は良く晴れ冷え込藻ました。

日中は穏やかなお天気になりそうで洗濯日和。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

セコカニ宝石箱盛り完成。

前日の事前予約は２ｐ

まだあ８ｐ有ります。

セコガニとアシアカエビを陳列したら綺麗に映えます。

やはり暗い色の食材よりも赤物のほうが美味しく見えます。

掘り出し物も有りますので。

取り置きも可能。

ご来店お待ちしております。

１２日（水）

１３日（木）休みます

セコガ宝石箱盛り

手間暇かかります

時間に余裕のある時しか出来ません

久しぶりに上ミノ入荷

毎日串打ちしてます

すだちぶり

ぶりカマ照り焼き

レンコ鯛塩焼き

高級甘鯛塩焼き

「ホームページ見た」で超安く

一旦冷凍してから再度唐揚げ

オコゼ・甘鯛

揚げ物は売れ次第追加揚げ

茹でたて

北海タコ

途中夜明け

良いお天気になりそう

吸盤は中まで加熱

身芯はレア

赤物並ぶと綺麗です

１９８０円の半額

アシアカエビで握りに

冷凍ものに比べ甘みが有り美味しいですよ

国産ヒジキの煮物

白和え

取り置き可能です

追加画像

焼けました。

立冬が過ぎ季節が一段と進みました。

先週日本海側のズワイガニ解禁。

初日は毎回ご祝儀相場。

ここにきて値段も一段落。

今季初のセコガニ買い付けしました。

明日、例の宝石箱盛りでお安く店頭販売の予定。

限定１０食。

事前予約受付中（昨年度の一回目は予約で完売）

早い者勝ち。

当店手作り「おせち料理」

変更のお知らせ。

先週このホームページでお知らせしました。

今季は８寸サイズのお重を使用しますが、昨年度お買い上げのお客様でご予約の際お重をお持ちいただければそのお重（８．５寸）に盛り付けさせて頂きます。

紆余曲折してご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。

なお、お重持ち込み予約はなるべくお早めにお願いいたします。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

何時もと違う海の幸準備中。

早朝８時頃にはホームページ更新の予定。

取り置き可能です。

お楽しみに。

本場物のセコガニ

解禁当初はご祝儀相場

値段落ち着き買い付けました

宝石箱盛りに調理中。

手間暇かかりますので販売は明日。

数量限定

事前予約可能

早い者勝ち

冬型の気圧配置

北寄りの風強く外で干しておいた魚の発砲箱飛びます

お客様よりお正月用お餅つきに使用する干しエビのご注文。

もうすぐ年末。

国産大型ウナギ蒲焼

マダコの入荷途切れてます

代用で北海タコ

未だ活かってます。

明日茹でとお刺身で

当店手作り

生タラでフライ用

淡路産アオリイカ入荷

使いやすいサイズ

安くて美味しい

アオリイカのゲソ

今日の切り身はロシア産塩紅鮭

淡路産

活け物足アシアカエビ

未だ活きているうちに大きさ別に選別

一部茹でて明日販売

国産・天然・活け物

甘みたっぷり

冷凍とは全然以外ます

明日お安く販売予定

お楽しみに

プリプリブリ・カンパチお刺身お買い上げ

甘鯛調理したお礼に頭頂きました。

潮汁に

夜になったら冷えてきます。

連続の鍋。

味変みそ仕立て。

本来なら既に牡蠣のシーズンですが今季まだ出回ってきません。

夏の海水温が異常に高いからでしょうか⁉

情報では来週あたりから出回るとの事ですが気になる値段はいかに？

夜が明けるのを待って屋外に出たとたん雨。

今日の早朝ウォーキング止め。

釣り弟子が伊勢志摩方面にオコゼ釣りに。

でっかいブリと今まで見たこと無いようなＢＩＧなオニカサゴを取り込み寸前、目の前でばらしたそうです。

釣りたて早速お刺身にして山分け。

帰宅が遅くなったので本格的な調理は翌日に持ち越し。

朝の開店仕込みと並行してお刺身・唐揚げ・お吸い物に調理。

良型アマダイとレンコ鯛お礼代わりに没収。

火曜日あたりお安く販売予定。

ここ最近ロシアとの関係悪化で国産本チャン紅鮭の入荷激減。

代わりにロシア産の紅鮭。

紅鮭の漁場はほぼ同じ。

しかし加工技術の差でしょうか若干身質に違いが有ります。

ギフト用紅鮭のご注文。

丸のままでしたら先様下ろすの大変。

切り身にして真空包装。

喜ばれます。

ロシア産塩紅鮭

凍ったまま切り分け真空包装

釣り弟子の釣果

水洗い

お刺身山分け

釣果分かっていましたのでましたので野菜を準備して鍋の用意

❝ちり鍋❞ 

活かった身を鍋に入れたら身がチリチリになるから！

知らんけど⁉

オニカサゴ

ポン酢に七味とネギで

甘鯛炙り

オニの肝

夜明けを待って外に出たとたんに雨

活け物ブリ

活け物カンパチ

市場より到着

サワラ西京漬け

おせちの準備仕込みの為

安くて良いサワラ有れば仕入れて確保中

開店準備作業と並行して調理開始

唐揚げに

低温で約一時間上げます

取り出して一旦冷凍しときます。

二度揚げしたらポリポリ食べれますので

潮汁

霜降りのカマは鍋に

赤い魚は炙りにすると映えます

甘鯛とレンコ没収