和田商店

梅雨前線が北上したみたいで生暖かい南風。

不快指数の高い鬱陶しい梅雨空です。

先様に喜ばれる紅鮭ギフト。

使い勝手が良い様に切り身で冷凍。

ここ最近、漁獲規制で日本船が沖流し網で漁獲し船内加工の元祖“本チャン紅鮭”が無くなり、ロシア沿岸定置で獲れたものを加工塩蔵した塩紅鮭が主流となりました。

見た目は殆ど変わりませんが、やはり伝統技術の国産品が優れています。

外交努力で今までのような本チャン紅鮭入手したいものですね。

見た目は殆ど変わりません

イカ丸煮

活け鱧神経締め

プリプリ良型天然ヒラメ（只今お刺し身で店頭販売中）

今日もカツオは千葉県産

【和歌山県産カツオはもう少しお待ちください】

しっかり雨が降りました。

農作業車が道路に落とした泥や土が洗い流され、元の黒い舗装道路に戻りました。

梅雨入りと共に旬に入ったハモ。

活かった状態で開き細かく骨切し軽く熱湯にくぐらせ直ぐ氷水に。

蒸し暑い時サッパリと酢味噌や梅肉でどうぞ！

只今店頭販売中。

活かった状態で湯通しすると切り口が花のように咲きます。

中型ハモは照り焼き

長崎県産大アジ

スルメイカは仕入れる事に大きくなってきました。

宮城県産銀サケ

綺麗なサーモンピンクの身質

今日仕入れたマグロは生鮮キハダマグロ赤身。

各部位、値段もイロイロ

田植えが無事終了と同時に梅雨入り。

いきなり梅雨後半みたいな蒸し暑さと強い雨で嫌な季節が到来。

元々この頃は暇な時期ですが今年はさらに暇になりそうですね⁉

定休日二日目はこの風雨で海にも行けず夜明けの涼しい時間を利用して業務用大型冷凍ストッカーの霜取りと整理整頓。

カンカン照りの気温が高い時は冷凍食品移動の際、温度が上がり品質低下になる恐れが有りますので夏季の霜取り作業にはタイミングが肝心。

ステイホームが一番でしたがチョットだけ釣り具屋に行き目当ての品だけ買って滞在時間を最小限で帰宅。

明日の営業日に備えます。

雨に遭わずに田植え終了の直後に雨来ました

気温の低い朝の間に霜取り開始

気温が高い時には食品移動の際、温度上昇で品質が落ちますのでタイミングを見計らい決行

スッキリ整理整頓

今朝、初収穫の茄子

短時間で必要な釣り具だけ買い求めました

昨夜の酒の肴はお好み焼き

お天気徐々に崩れてきた模様。

今日は定休日を利用して田植えの予定。

順調にいけば一日で終了しますが・・・

二人前、大盛お刺し身ご注文

上級塩サバを切っただけの“キズシ”が昔からの食べ方。

皆様田植えで出足が遅くなりましたが、閉店間近の駆け込みで完売でした。

また来週火曜日、お楽しみに。

売れ残りが昨夜の酒の肴。

今日は早朝より田植え作業の為早く更新しました。

たぶん今日中に終わる予定ですが、明日も雨予想。

ステイホームの予定ですわ。

昨日に比べると湿度が高く蒸し暑くなってきました。

いよいよ梅雨シーズン到来でしょうか？

当店自家製米“ヒノヒカリ”は明日田植えの予定。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

休み前で生鮮食品売り切ります。

ご来店お待ちしております。

定休日前の生鮮食品売り切りセール

握り寿司1貫￥９８

数量限定

炙りたて

カレイ唐揚げ

最近野鳥が多く見かけます