和田商店

お天気回復してきました。

予報では冷たい風が吹くようなんですが今のところは穏やかです。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

品数豊富に揃いました。

ご来店お待ちしております。

１９日（水）

２０日（木）休みます。

品数豊富

朝から調理

今日は未だ有ります

お天気回復

豚バラの焼き鳥は事前予約で完売

夜なべに栗の皮むき

追加画像

昨夜は暑く寝苦しく感じたら、案の定未明から雨。

稲刈りも一時中断。

道路に落ちていた田んぼの土のある程度流れ去りました。

この雨で季節がまた一歩進みそうですね⁉

１０月といえばカツオも終盤。

今季は東北から脂の乗ったカツオの入荷が少ない状況。

今朝は高知県産日戻りケンケンカツオ。

４ｋ台の立派なサイズ。

お刺し身・タタキでどうぞ！

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お天気も回復しそうです。

お楽しみに。

４，3ｋ

高知県産日戻りケンケンカツオ

ベイトはたばこサイズのカタクチイワシ

鮮度良いと心臓もお刺し身で。

ギラリと青い蛍光色が光り輝くカツオは鮮度の良い証拠

今日もプリプリカンパチ入荷

ノルウェー産サーモン入荷

今季タコ類の入荷が少なく高値続き

今日は北海道産皮むき真たこ（水タコ）

サワラ西京漬け

先々週

試しに調理販売した“焼き鳥”が大好評。

九州では豚バラ肉を串にして「やきとり」と呼ばれるそうです。

お客様より事前予約頂きました！

自家栽培の白ネギ収穫して“焼き鳥”用に。

第二段

栗甘露煮調理中

本日の体に優しいお惣菜はほうれん草

店内に設置してある冷凍ストッカー。

一台は只今稼働。

残り二台は年末大量仕入れ時に使用する予備。

今回

霜取り掃除の為中身平行移動

その間に掃除・除菌

これから年末にかけてどんどん冷凍食品が増えてきます

元に戻して終了

日曜日はコンバイン全部出動状態。

この雨で稲刈りは一時中断します。

週末は絶好の行楽日和。

稲刈りも各農家さん順調に進み約半分ほど刈り取りが終わりそうです。

この時期になるとコンバインのキャタピラから道路に土の塊が落ちてきます。

秋の日差しで土が乾燥して急に埃っぽくなる季節。

店内にもどうしても土埃は侵入してきます。

仕込み作業の後店内出入り口周面を入念に掃除。

スッキリ・サッパリしました。

昨日は法事用仕出し料理のご注文。

一件様だけの仕事でしたので丁寧な作業が出来充実した内容の料理となりました。

ご注文ありがとうございました。

本日マグロ煮完成

店頭販売してまっせ‼

生鮮キハダマグロ赤身・カンパチ・サーモン・アオリイカ・マグロスナズリ炙り・ホタテ

果物は柿とシャインマスカット

大粒の栗甘露煮入り

良い出来栄えでした

お客様より大量のスダチ頂きました

感謝です

あちこちの畑に植えたパセリの生育順調

使う分だけ朝に収穫

助子煮

高温煮沸殺菌

トロイワシ煮付け

マグロ煮完成

店の出入り口

土埃が多い為入念に掃除

マスコットのタヌキも丸洗い

絶好の行楽日和の日曜日

佐味郷の稲刈りも順調に進んで半分程度終わりそう。

稲穂少々

乾燥させておせち料理の飾り用に

連続して秋の好天。

今日あたりが佐味郷“ヒノヒカリ”稲刈りのピークになることでしょう⁉

早朝より料理の仕込みを行っております。

マグロのお刺し身を調理する際、副産物として筋や血合い肉がどうしても出ます。

ひと手間かければ美味しいマグロ煮。

只今鍋一杯調理中。

アオリイカ

飾り包丁

手造りローストビーフ

サワラ西京焼き

揚げ物各種

店頭販売分

サンマ塩焼き

マグロ煮

大鍋一杯

今日も絶好の稲刈り日和

今日使用する自家栽培の野菜は前日の夕方収穫。

冷蔵庫でシャキッとさせておきます

昨夜の酒の肴は

毎度の売れ残りと

自家製野菜たっぷりのピザ

今日も絶好の稲刈り日和。

日曜日からお天気下り坂の予報が出ていますので金曜日ながらもサラリーマン農家も稲刈りされています。

二日間お休みを頂き当店休み明け。

本来なら釣り物のお魚店頭に並びますが今週は都合により休み。

市場で各種お魚仕入れました。

一押しは愛知県産トロイワシ。

鮮度も抜群で今日中でしたらお刺し身でも美味しく頂ける脂ノリノリの良く肥えたマイワシです。

このイワシを開いて骨を取り去り“フライ”用に。

これは絶品です！

他にも大阪湾の“バターサワラ”もお勧め。

栄養豊富な海域のサワラの切り身はまるでバター色。

美味しくて当然です。

食欲の秋。

美味しい青魚手べ手ください。

内臓脂肪たっぷり

フライ用に

お腹の周りは脂ノリノリ

煮付け用

絶品フライ用

大阪湾の大型サワラ入荷

身質抜群

バター色

ハモ健在

湯引き

プリプリカンパチ

生鮮キハダマグロ赤身

ノルウェー産サーモン

北海道産新サンマ入荷

大阪湾

フレッシュ釜揚げしらす

早速のお買い上げ

今日も良いお天気

絶好の稲刈り日和

稲刈りの後のご褒美

昨夜の酒の肴はすき焼き