和田商店

朝焼けの空、冷え込み無く南寄りの風。

しばらくしたら雨が降ってきました。

生憎の日曜日となりましたが農家にとっては恵みの雨。

冬野菜の成長が進みそうです。

今年は何もかもが値上げラッシュ。

イクラも高値が続いていましたが１１月に入り北海道で纏まった水揚げ。

チョツトお安くなったチャンスでイクラの醬油漬け調理。

冷凍しておきます。

深海釣りの道具を釣り友に貸し出しました。

全く期待していませんでしたが最後にアコウダイ浮上。

串本より帰ってきたところで没収。

お返しはメジロのお刺し身とタチウオ味醂干しでした。

私深海釣り下手ですので、次回もまたお願いします！

深海釣りの道具を釣り友に貸し出し。

お礼にアコウダイ・クロムツ頂きました

北海道産筋子

ベストシーズンは９月～１０月

１１月になりと魚卵が成長して粒は大ききなりますが卵の膜が固くなってきます

調味液煮切

塩を当ててしばらく置きます

これで臭みを抜きます

かなり高い温度のお湯をイクラに

外膜が湯で縮まります

丁寧に汚れ・膜を取り去ります

水切

調味液に漬けこむと白かったイクラが元の色に戻ってきます

一晩調味液に漬けた後

生鮮イクラはこの時期だけ

冷凍して一年間使用します

釣りブリお買い上げ

しゃぶしゃぶ用

良い身質です

日曜日

お刺し身用活魚が市場から早朝届きます。

明日から気温が下がる予報

おでん仕込みます

お刺し身用葉物野菜収穫

白菜漬け仕込み中

朝焼けの後雨

ご近所の某有名とうふ店様より豆乳頂きました

昨夜の酒の肴はアンコウの豆乳鍋

連続の秋晴れも今日までの予報。

稲刈りの終わった田んぼが良く乾きました。

土つくりの肥料を散布し稲わらと一緒にすき込む作業。

既に来年度のコメ作り準備。

今日は漁師から百姓に変身しています。

赤いオープンカーに乗っています

冬が来る前に稲わらをすき込み腐敗・発酵を促して有機肥料に

豊作の肥料ではありません

土つくり土壌改良の肥料です

熟成ブリ

そろそろ食べ頃に

加太のメジロも美味しくなってきました

良いお天気は今日まで

百姓日和ですわ

虫食い白菜

皮をめくって白菜漬けに

昨夜の酒の肴

毎日良いお天気。

既に立冬を過ぎましたがお昼は半袖でも過ごせます。

博打なマグロ釣りボーズ。

仕方なくきょうは市場でマグロ仕入れました。

千葉県産生鮮メバチマグロです。

大阪湾のサワラ・和歌山箕島のハモも入荷。

宮城県石巻のアンコウ・広島県産カキもお勧め。

あとは連チャン釣行で釣ったお魚で商売しております。

本来なら釣ったキハダマグロなんでしたが・・・

良い身質です

絶対に美味しい

大阪湾大型サワラ

身質最高

和歌山県産活けハモ

ハモ鍋出汁

一本限りですがハモお買い上げにつき無料でお付けします

宮城県石巻産アンコウ

今日はチョット安かったです

釣魚

店頭販売

潮岬のブリ

なかなか美味しそうです

加太のメジロ

潮岬のツムブリ

お刺し身店頭販売

ほぼノルマ達成

今日も良いお天気

タチウオ名人に頂き味醂干しに

良いお天気でよく乾きそうです

移動性高気圧にすっぽりと覆われ良いお天気。

稲刈りが終わり、散髪・病院通いも済ませて条件整い連チャン釣行。

一番近くて楽な紀州加太真鯛一本釣りでした。

今日は最初からアタリが有り順調に釣果が伸び終わってみたら竿頭の仲間入り。

鯛は丁度良いサイズで仕事になりました。

昨日の串本は私には本命来ずでしたが全体的には良好。

それが今日は釣果見たら各船爆釣。

一泊していたら・・・

船上活〆

釣り友

「メジロとチャリコ要らん」という訳で頂きました

全部でこれだけ

真鯛は丁度良いサイズ揃いました

水洗い

早速のお買い上げ

お正月用睨み鯛の確保に見通しがついたため今日は一か八かのマグロ博打釣り。

昨年同様大型キハダマグロ回遊の情報が有り本州最南端潮岬沖へ。

高速道路が夜間通行止めの為今回はＲ１６８十津川経由の山越えルートで串本に。

潮岬沖の漁場に到着仕掛けを出したらいきなり大物のアタリ。

数分ファイトしたら水面が割れ１００ｋ級のサメ大ジャンプ！

ハリス１６号ぶち切っていきました。

その後陸筋でカツオのニュース。

釣れたのは２ｋ級のツムブリ。

その後良いアタリが有り良型カツオが脳裏をかすめましたが残念ながら丸々肥えたブリでした。

その後マグロ場に戻り本命を狙いますが他船ではヒットコール連発するものの私の竿にはアタリ無しで正午タイムオーバーで終了。

まあ、大物釣りはこんなもので今回は女神さまが微笑んでくれませんでした。

帰路中釣り友より連絡が入りタチウオ大漁。

道中立ち寄り全部頂きました。

帰宅して私の魚は約５分で終了しましたがタチウオの処理は３０分ほどかかりました。

天気の良い条件の日に味醂干しにする予定です。

さて、明日は・・・

船長の特別な許可を得て今回も竿２本出し

風と波の喧嘩場潮岬沖のマグロ漁場

外道のツムブリ

餌は大阪湾金太郎イワシ

帰港

ブリ１

ツムブリ２

本命ボーズ

水洗い

釣り友

タチウオ名人から頂きました

タレに漬け込み条件の良い日に干します