和田商店

定休日二日目。

絶好の稲刈り日和となりました。

毎度の如く朝一はトラブル多発で前に向いて進めず。

午後からは軌道に乗り作業はかどりましたがあと少しのところでタイムアップ。

まあ、こんなもんでしょう。

よく実りました

藁・稲穂が大きく育ちコンバインが詰まるトラブル発生

後少しのところで日没

無理は事故の元

今日はここまで

並行して明日の仕込みも

雲が多めの水曜日。

本来なら漁師の筈なんですが今日は集団がん検診の予約日。

朝から絶食に耐えているところです。

秋祭り

静かに終わりました。

仕出し料理は本来より少ないご注文でしたがその分丁寧な仕事が出来ました。

神饌物の真鯛は今回市場で仕入れた活け天然真鯛。

当店でお買い上げの鯛は御供終了の後無料で調理しております。

今回姿造りにさせて頂きました。

淡路産

活け物天然真鯛

無料でお刺し身に

注文の数が少ない為丁寧な仕事が出来ます

食事会は中止

持ち帰り用に包装

お刺身半額セールと秋祭りのご注文が連休明けに重なり仕事が重複。

しかし何とかうまくいきました。

夕方には完売。

感謝。

また来週

昨夜の酒の肴

やっとお天気回復。

久しぶりに日差しが戻ってきました。

今日は地元神社の秋祭り本宮。

お祭り日和となりました。

火曜日恒例お刺身半額セール。

市場に出向く前の未明から仕込み開始。

途中抜け出して仕入れに向かいトンボ返り。

何とか間に合いました。

お惣菜のメインは手造り白和え。

こちらも早起きのおかげで店頭販売間に合いました。

ご来店お待ちしております。

１２日（水）

１３日（木）休みます

お刺し身間に合いました。

表示価格の半額です。

プリプリカンパチ

生鮮キハダマグロ赤身

神饌物用活け物天然真鯛。

時化の後で高いです

ほんまもん

国産塩サバ

タラ助子初入荷

今の時期は小ぶりで上品な味。

今から煮付けます。

手造り白和え

人気の巻き寿司

開店と同時に事前予約で完売しました

今日は秋祭り

この日に合わせて松茸特売

限定３本限り

絶対お安いです

今季最後の販売となります

今日は秋祭り

鯛の塩焼き

本日６８０円～９８０円

追加画像

巻き寿司予約完売でしたので急遽マグロの握り

１０貫で９８０円

助子煮

とりあえず完成

時間を追うごとに味が染みます。

三連休最終日の朝は荒れ模様のお天気。

稲は濡れて田んぼには水が溜まり稲刈り中止。

今日は地元高鴨神社の宵宮。

本来なら須々木提灯奉納や各講の行事で賑やかなんですが今年もコロナの影響で自粛。

静かな秋祭りです。

個人のお宅で秋祭りのご馳走注文。

鍋セットとお刺し身盛り合わせお買い上げ頂きました。

冷蔵庫で追熟した栗で甘露煮調理。

仕出し料理やおせち用です。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

市場の休み明けとお祭りの仕出し料理のご注文を頂いておりますので朝はバタバタしそうです。

店頭販売分、もしかしたら手薄になるかもしれませんがご了承ください。

秋祭りにお刺し身

栗甘露煮調理開始

今日の体に優しいお惣菜

初カキフライ調理

焼き鳥用に

初大根収穫

久しぶりに孫がやってきました

 雲の多い日曜日。

稲刈りシーズン突入しましたが今日は雨が降るかもしれません。

農家は空と睨めっこ！

仕込みの仕事が一段落したところで空調・冷蔵設備のフイルター掃除。

台下氷温恒湿度冷蔵庫も涼しい間に掃除・除菌。

スッキリしました。

秋祭り仕出し料理。

例年は注文が重なり【てんやわんや】状態になりますが今年もコロナの影響。

自治会によって通常に戻った地域も有りますが大多数は今年も自粛状態。

注文数が少ないと丁寧な仕事が出来ます。

今回も殆どが手造り。

お魚の内アジフライ・フエフキタイ締め・キハダマグロとツムブリお刺し身イサキ炙りは釣ってきたもの。

野菜類も殆ど自家栽培したもの。

同じように見えても業務用食材をただ単に盛り付けた物とは内容が全く違います。

毎年のご注文ありがとうございました。

自家製だし巻き玉子釣釣

釣りキハダマグロ・イサキ炙り・ツムブリ入り

お刺し身５種盛り

手造り栗甘露煮入り

少ない注文の方がより丁寧な料理になりますが本音です

めでたい秋祭り

掛け紙も祝い用

曇り空気

気温の低いタイミングでフイルター掃除

台下高湿度氷温冷蔵庫掃除

ラックは業務用食器洗浄機で丸洗い

仕上げに次亜塩素酸水で除菌

昨夜の酒の肴は自前の食材

売れ残って冷凍しておいたシジミで味噌汁