和田商店

連続の良いお天気。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

絶好のお刺し身日和となりました。

天然石鯛入手。

早速お刺し身に。

マグロ・サーモン・カツオ・カンパチも全部表示価格より半額です。

お惣菜も各種調理中。

事前予約も可能です

ご来店お待ちしております。

5日（水）

6日（木）休みます。

品数充実しています

天然石鯛

カツオタタキ

カンパチ

石鯛

ｻｰﾓﾝ

釣り物シイラ・アジ・イサキはフライ用に

分葱で酢味噌和え

秋祭り用

子持ち鮎

神饌物

泳ぎアワビとサザエ

中身は活け伊勢海老

天然真鯛アラ煮

サザエ調理

今から握り寿司も

追加画像

今日も良いお天気で気温も上昇。

予報では水曜日あたりから寒気流入で寒くなりそう⁉

季節の変わり目ですね。

釣り具もこれから年末に向けホームグランド熊野の大鯛数釣りの準備と点検。

北風が吹き始めたら速攻ですね！

予想どうりサンマが良くなりました。

今日・明日狙い目です。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お惣菜は寒くなる予報ですので“おでん・千切り大根”を予定しております。

お楽しみに。

プリプリカンパチ入荷

高知県産ケンケンカツオ

大鯛梨割

アラ煮用に霜降り

カンパチアラ煮に

冷凍後しめ鯖に

アニサキス退治

自家栽培収穫

ホタテ貝ひも煮ます

ホームグランド熊野の準備

点検

速攻できるように

動作確認

昨夜の酒の肴は大根間引き菜

秋晴れの日曜日。

佐味郷では早生品種の稲刈りでコンバインのエンジン音と警報音があちこちから聞こえてきます。

当店のヒノヒカリは来週末あたりの予定ですが雨予報。

籾蒔きや田植えは雨でも可能ですが稲刈りは晴れが原則。

コメ作りは天候に左右されます。

法事用仕出し料理のご注文。

配達の際は事前にお客様宅を地図上でチェック。

お宅は高校時代３年間担任だった恩師の家。

コロナ禍でのお葬式で全く知らずに終わっていましたので料理でお返し。

ワンランク上の仕出し料理でした。

配達の際玄関より合掌して帰りました。

香典、御供の代わりに料理でお返し

仕事始めは調理台の除菌

ピカピカに

早朝より仕込み作業

仕込みの最中に日の出。

今日は稲刈り日和

活け物カンパチ・生鮮キハダマグロ赤身・ノルウェー産サーモン・ケンサキイカ・本マグロトロに釣り物マダイとイサキ炙り

お刺し身７種盛り

手造り炊き合わせ

揚げたて天ぷら

大栗甘露煮・紫芋添え

手造りローストビーフ

ソースも勿論手造り

ケンサキイカ・イサキ・マダコの酢の物

こだわりの醤油

手巻き寿司用具材ご注文

毎度ご注文ありがとうございました

明石の釣魚料理依頼

メジロ２本

お刺し身に

釣魚料理は事前連絡必須です。

ご近所の早生品種は稲刈り日和

秋晴れの１０月スタート。

週末で運動会・秋祭り・稲刈りと忙しいシーズン到来。

昨日釣り友が波浪ブイにカツオ釣に。

残念ながら潮色悪く本命の顔見れず。

お土産用にシイラ釣り。

帰りの道中当店に立ち寄ったところでシイラ没収。

お礼は柿とカボチャでした。

早速事前予約のお客様に連絡したところご注文頂きシイラフライ用に。

あと一尾はもう少し熟成してから再度調理予定。

お刺し身でも美味しく食べれる鮮度抜群のしいらの上身

事前予約でフライ用に。

骨無し、皮無しで食べ易く美味しいです

今回は手間賃程度の激安

大量のサワラ調理

西京漬けに

カマも沢山出ましたので捨てずに塩焼き

秋祭り

神饌物用真鯛お買い上げ

加太の釣り真鯛

仕入れたサバにはアニサキスが潜んでいる場合があるため下処理の後一旦凍結

サバ味噌完成

もう少し煮込んだ方が美味しくなりますので

脂の乗った新サンマ

イサキ甘酢漬け

仕出し用に

プリプリカンパチ入荷

バター色したサワラ

超厚切り指定でお買い上げ

釣り堀釣魚調理依頼

真鯛とシマアジ

１０月スタート

秋の空ですね

昨夜の酒の肴は

初物黒豆の枝豆

朝仕入れの際は長袖、車内は暖房。

お昼間は半袖、クーラー。

朝靄が消えたら快晴の青空が広がりました。

二連休の後の当店休み明け。

お盆頃から姿は観ていましたが細くて高く脂の乗りの悪い今年のサンマ。

漁業情報では徐々に上向き傾向との事で待ちに待ってやっと本日仕入れました。

値段もお手頃になり脂の乗りも良さそう。

しかし以前の様なでっかいサンマは今季も無さそうですね⁉

他にも脂の乗った秋サバ、サワラ。

鮮度抜群のケンサキイカ・スルメイカ。

それに釣り物マダイ・イサキ・アジ。

久しぶりにお魚多くて朝の店出し、仕込み作業がお昼前までかかりました。

食欲の秋です。

美味しいお魚どうぞ。

済州島産マサバ

脂ノリノリ

サバ味噌用

塩サバは明日以降

大阪湾釣り物サワラ

釣り針を外した後が残っています

べっ甲色

最高の身質

大型ケンサキイカ

お刺し身

スルメイカ

丸煮に

紀伊勝浦産

生鮮キハダマグロ赤身

サワラと格闘中

丹後サザエ

明太子切子

紅鮭

食欲の秋

美味しいお魚でご飯が進みます

食べすぎ注意ですね

お昼まで魚と格闘

終った後包丁研ぎ

朝もやが消えたら快晴に