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2022/11/28
マグロ煮
天気予報では晴れて暖かくなるとの事ですが、雲が立ち込め気温も低めの月曜日。
釣りマグロもなんだかんだでかなり減ってきました。
柵どりの際に出て来る血合い肉と筋や切り落としの部位を集めてマグロ煮調理。
本日より店頭販売の予定。
昨日は日曜日という訳で仕出し料理の集中日。
時間通りに無事納品完了。
ご注文ありがとうございました。
明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。
今週は釣りマグロが主体の予定。
安くしときます！
マグロ主体のお刺し身６種盛り
お吸い物付き
佐味郷で一番高い場所にあるお宅まで配達
急な坂美
エンジンブレーキを効かして慎重に下ります。
第二段仕出し料理
こちらもマグロ主体のお刺し身５種盛り
夕方まで良いお天気でした
魚調理依頼。
自身で釣ったのはメイチダイだけ。
カツオは買ってきた物のようです
アカイサキ等は煮付けにしてからお持ち帰りだそうです！
釣りマグロでマグロ煮
和歌山県箕島産活けハモ入荷。
良く肥えた良い中型サイズですがやや高めですわ。
味付けハモ鍋の出汁。
ハモお買い上げで無料サービス（限定１本）
国産ホタテ貝柱は海外輸出が旺盛で値段高騰中
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