和田商店

お天気回復傾向ですが再び冬型の気圧配置。

昨日に比べガクンと気温が下がりました。

明日が寒気のピークとか？

急遽おでん仕込みました。

もしかしたらこれが今季最後になるかもしれません⁉

日曜日は仕出し料理のご注文。

鍋セットにお刺し身盛り合わせ。

法事用仕出し料理でした。

何時もご注文ありがとうございました。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

鍋物具材ご注文

法事用仕出し料理

お刺し身８種盛り

生鮮キハダマグロ赤身入荷

寒気流入

急遽おでん仕込み

アラ煮調理中

確定申告書提出

e/Taxで作成・提出なんですが・・・

私の格安スマホでは対応できず

パソコンはありますがＩＣカードリーダーがない為今回も税務署まで持参。

まあこれでひとまず終了

春が来ます

何時も売れ残りの食材

昨夜の酒の肴はハマグリと牡蠣の味噌仕立て鍋。

未明から南寄りの風強し！

今日は仕出し料理の仕込みで早くから仕事していますが生暖かい空気で冬の衣装では暑く感じます。

春一番かな⁉

お刺し身に欠かせない大根のケン。

料理には包丁手剥きですが店頭販売用には機械で作ります。

約１０年使用してガタが出てきて使いずらくなったところで新品に買い替え。

同じ型ですがこれで４代目です。

プリプリカンパチ

早朝市場より到着

プリプリ真鯛

上手く下ろせました

茹でたて

北海タコ

只今仕込み中

お刺し身に欠かせない大根のケン（ツマ）

つま一番で作ったケン

太さが均等

包丁剥きのケン

手切りですので太さがまばら

光沢があり食感が良いです

昨夜の酒の肴

何も残り物が無かったので冷凍していたケンケンカツオを解凍して塩タタキ

昨日に比べ寒さは和らぎましたがお天気下り坂模様。

明日の料理予約で只今仕込み中。

先ずは出汁ですね。

奉献用鯛のご注文。

何時もの如く紅白の組紐で威勢よく仕上げてお買い上げ。

釣り堀釣魚持ち込み調理依頼。

お刺し身とアラ煮用に仕上げました。

果たして年間を通したら何枚ほどの鯛扱うのでしょうか？

３６０枚以上は扱っているかな⁉

釣り堀真鯛持ち込み調理依頼

お刺し身とアラ煮用に

只今仕込み中

干しシイタケを戻して煮ます

アジ南蛮漬け

本日店頭販売

体に優しいお惣菜

本日は白菜とブロッコリーの胡麻和え

開店準備前に早朝ウオーキング

今朝は暖かかったです

昨夜の酒の肴は

売れ残ったウナギ

今朝は強烈に冷え込み道路標識の外気温計ではマイナス５℃。

休みを頂き暖かい所に居ましたので今日は自分だけ寒く感じて体調悪いかな？

って思っていましたが。

実際にはマイナス６℃まで冷え寒い筈。

良いお天気ですのでお日様が上がると気温上昇。

お昼は暖かくなりそうです。

本日当店の休み明け。

市場に出かけましたがやはり寒波のせいでお魚少な目。

大した事有りません。

紀伊半島一周の道中印南で仕入れた王糖姫トマト本日店頭販売しています！

北海道北方四島産の生うに入荷

大型ホウボウ入荷

プリプリブリ入荷

サワラ西京漬け

お惣菜に「なます」調理中

強烈に冷え込みました

鴨たちも寒そう

良いお天気でお昼は気温上がりそうです

寒波襲来で寒いですね。

今週は漁師中止。

代わりに温泉に出かけました。

毎週出かける紀伊半島

観光名所は数々ありますが毎回スルーするだけ又は海上から見るだけ。

今回は時間に余裕が有りゆっくり観光することが出来ました。

帰り串本でトンボを確保の予定でしたが、後で解った事ですが船長の携帯行方不明で連絡つかずじまい。

印南で王糖姫トマト仕入れてきました。

普段は沖から眺める鬼が城

現地の直売所巡り

ほんまもんの熊野詣

してきました

勝浦のマグロ無人販売

チェック

夜は生ビール・瓶ビール・日本酒飲み放題‼

勝浦港早朝ウオーキングで一周

魚市場見学

殆どビンチョウマグロ

朝食バイキング

樫野崎

もう桜咲いていました

仕入れ完了