和田商店

連休を頂きカツオの本場土佐に修行に行ってきました。

高知は若い頃訪れた後今回で２回目。

今回のミッションの一番の目的は室戸岬経由で明神丸水産本店でカツオを頂く事。

友人の勧めで大歩危小歩危経由で蔓橋の見学と香川県で讃岐うどんのハシゴ。

出発前は天気予報悪かったんですが一日目は晴れ。

二日目朝のうち雨でしたが直ぐに回復。

計画通り任務無事こなして帰宅しました。

午前３時３０分に出発

明石海峡大橋は未だ夜明け前

室戸岬お遍路道

室戸岬灯台

室戸岬港

早く到着したため漁船は出船中でした

高知に来たぜよ！

来ました

カツオ

塩タタキとタレタタキと皮付きお刺し身

本場の味

美味しく頂きました

事前に高知に詳しい友人に美味しいカツオのお店を教えてと尋ねたところ

「和田商店のカツオが一番」って言われました‼

土佐清水サバ（ゴマサバ）

良く活かって絶品でした

マニュアル

チャンバラ貝酒蒸し

長太郎貝炭火焼

ウツボ藁焼きタタキ

食べ歩きにひろめ市場散策

飲み歩き

高知市内ハシゴ酒

ウロウロして気が付いたら二万歩以上

朝からガッツリ

大歩危小歩危

蔓橋

四国の秘境

雪交じりでした

香川でうどんのハシゴ

無時帰ってきました

店内・厨房・事務所に貼っていた古い釣魚の写真。

店舗新築の際貼りだしたもので既に２５年以上経過して劣化してきました。

ポツリポツリと貯め込んだ大伸ばしの釣果写真と魚拓を貼り替えました。

新しくなってもそこそこ古い画像も。

年齢を隠さずにはいられません。

ご来店の際ついでに見に来てください。

ＢＩＧ　ＯＮＥ

証拠写真

かなり若い時の画像も

深海魚

幻の魚

アラ

お刺身半額セール

お陰様で完売

残ったイワシは梅煮に

休み明けに販売予定

快晴の日本晴れ。

朝の冷えも無く気温上がりそうですね⁉

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

沢山揃いました。

お刺し身日和です。

ご来店お待ちしております。

３月１日（水）

　　２日（木）休みます。　　　　

アオリイカ天ぷら

争奪戦厳しそうです

スルメイカ天ぷら

お刺し身用のブリで切り身

天然真鯛

骨無し

大特価

仕込みの途中に夜明け

良いお天気になりそうです⁉

今日は焼き鯛あります

ご来店お待ちしております。

追加画像

アジ南蛮漬け

本日店頭販売

焼きたて

照り焼きチキン

ホウレン草ナムル

あさイチフライ用完売

追加調理中

今朝も冷え込みが厳しかったです。

焼き鳥用の白ネギを畑に収穫しに行ったら凍り付いて抜けません。

今日こそ暖かくなりそうな雰囲気ですのでお昼頃に収穫予定。

３月になると渓流釣り解禁。

お客様のご注文は塩イクラ。

釣具屋でも売っていますが拘りのある方は納得できずに北海道産高級塩イクラが釣り餌に良いそうです。

一昔前はこのシーズンになるとお一人で５箱買い。

一度に１０箱以上売れたときもありましたがここ数年で事情が激変。

秋のサケ漁が不漁となり価格も高騰。

今では貴重品となりました。

あんまり高いので在庫は置いてありません。

ご注文頂ければ取り寄せ販売いたします。

昨日は法事用仕出し料理のご注文。

ありがとうございました。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

昨日の仕出し料理

今回は白ご飯入り

お刺し身

エーッと８種盛り

お子様用

この後パセリとゆかりをご飯にふって完成

半端もんを寄せ盛りしたら豪華になってしまいました

今日は三重県産の小アジ

只今南蛮漬けに調理中

京都産マイワシ

パン粉をまぶしてフライ用に

熊野の天然真鯛もフライ用に

プリプリのブリ入荷

アラ煮用に

良型真鯛

霜降り

アラ煮調理中

今朝も冷えましたがもうすぐ春がやってきそうですね⁉

日暮れが遅くなってきました。

昨日は仕事終わりにウオーキング

酒の肴が無い時は鯛の塩焼き

頂きました

今朝も冷えました。

昨日同様あんまり気温が上がらないみたい⁉

でも、もうすぐ３月。

予報では明日あたりから最高気温が１０℃超え。

春がやってきそうですね。

未明より料理の仕込み作業。

今回は少々多めのご予約頂きました。

揚げ物の際出る（天かす）

沢山出ました！

ご自由にお持ち帰りください。

市販のものに比べ油の中には海老をはじめ新鮮なお魚の出汁が沁み込んでいます。

うどんやお好み焼きに入れてください。

天かす

ご自由にお持ち帰りください

未明より仕込み中

朝〆

真鯛・カンパチ

プリプリ状態

さて

この鯛の塩焼きは誰の元に？

マグロ煮

本日店頭販売

じっくり煮込んだ牛筋土手

本日店頭販売

今朝も冷えましたがあと少し辛抱したら春が来そうです

大根収穫

今日は仕込みの為早朝ウオーキングは出来ません。

昨日その分頑張って歩いたりました。

昨夜の酒の肴は

釣り物チダイ塩焼き