和田商店

昨夜のＷＢＣは日本が先制点を取った時点で寝入ってしまいました。

市場に出向く早朝に勝利を確認。

日本チームか勝つと気分も景気も良くなりそうな気分ですね⁉

金曜日。

当店休み明けの営業日。

お天気は残念ながら下り坂。

水曜日にケンケン漁で釣り下処理をし熟成させたカツオ調理。

今日・明日あたりが程よく脂が浮いてきて一番の食べ頃。

本日お刺し身・タタキお安く店頭販売しております。

今が旬の大型サワラやイカナゴ釜揚げもお勧めでっせ‼

市場で仕入れるお魚に比べたら

まだまだ新鮮なカツオ

食べる前に炙るのが一番お勧めなんですけどね

炎が立つのは脂の乗りが良い証拠

氷水で冷やさずに冷蔵庫で冷やします

一柵１０００円

３，６ｋ大型サワラ

内臓脂肪もたっぷり

脂乗っていますが少々高いです

大型サワラは身が柔らかく下手をすると身割れを起こします。

上手に下せました。

淡路島産イカナゴ釜揚げ。

今だけの旬の味覚。

未だ脂乗っています

一部サバ味噌煮用に

塩サバに

安くて食べ易く美味しいカジキフライ用

月末で禁漁になります。

ラストチャンスの生鮮カキフライ用

今日の鮭は宮城県産塩銀サケ

昨日

お墓参りの後ちょこっと雑賀崎漁港にパトロール

残念ながら直販はお休みでした

昨夜の酒の肴はカツオの炙りたて塩タタキ

自慢じゃないけど高知のカツオより和田商店のカツオの方が旨い‼

連休を頂き二日目。

今日も良いお天気となりましたが、昨日帰宅が遅くなってしまい釣りたてお刺し身の引き取りが出来なかったお客様の為に家に居てます。

お彼岸も近いしお墓参りにでも行く予定。

昨日は帰宅が遅くなり遠方のお客さまには本日お買い上げ頂きました。

爆買いもあり１３本中１０本休みのうちにお買いあげ。

明日からの営業日用に３本でしたが１本予約注文頂きました。

残りは２本です。

毎年市内の有名企業様よりお供え物の真鯛ご注文。

今年も２枚で７ｋオーバーの立派な真鯛を揃える事が出来ました。

ご注文ありがとうございました。

紅白の組紐で各鰭をピンと立てて威勢よく

休みですが明日の仕込みしています

火曜日恒例お刺身半額セールは上々の完売でした。

また来週火曜日

本来なら釣った当日のお買い上げでしたが帰宅遅くなり

本日お買い上げ

何時もありがとうございます

連休でしたが事前予約で沢山お買い上げ

１３本のカツオででしたが休みのうちに１０本お買い上げ

明日からの営業日にも１本ご予約

残り後僅か

感謝です

二週間ぶりの漁師に。

今回の狙い物は“初鰹”

南紀串本港より職業船に乗船。

潮岬沖合でのケンケン漁。

日和に恵まれるもあさイチのゴールデンタイムにアタリ無し。

チョイとビンチョウマグロを期待しましたが空振りに。

更に沖出したところで待望のカツオ。

その後も順調に釣果を伸ばしたところで僚船よりエンジントラブルの連絡。

直ぐに道具を片付けロープを使い港までスローで曳航。

本来ならお昼前に入港の予定が大幅に遅れて１４時過ぎ無事に入港。

でも、人助け。

良かったです。

１５時過ぎに港を出発。

帰宅予想時間は１８時前後。

普段遠方よりご来店のお客さまや、仕事帰りに立ち寄っていただけるお客さまには事情を説明して明日にでもお買い上げ。

ご近所様には帰宅してダッシュで調理お買い上げ頂きました。

明日も連チャン釣行の予定でしたがこの一軒で取り止め。

ほぼ一日中家に居てる予定ですので明日も店休みですが連絡いただければ対応可能です。

ご希望有ればライン等で連絡ください。

良い凪ぎで沖出し

途中静岡県籍のカツオ一本釣り漁船とスライド

待望の初鰹

今まで市場で仕入れずにこの日を待ってました。

一撃７本

沢山連れたときだけ船上お刺し身。

お手のもの

脂乗っています

持ち込み醤油とわさびで超厚切のお刺し身。

釣り人の特権で片身喰らいました

プリンプリンのモチカツオ

僚船トラブル発生

曳航して港向け

帰港時間が遅れてしまいましたがこれも人助けですよね

無時に入港

今日の水揚げはカツオ１６、外道２。

船長にカツオ３没収で残り持ち帰りました。

早速のお買い上げ

遅くなりましたので遠方や早い時間のお客さまには事情を説明して明日のお買い上げに

お一人様５本お買い上げ

残り全部ワタヌキ水洗い完了

一部活かった状態でマイナス４０℃瞬間冷凍

何時もより２時間遅くなった夕食。

連チャン釣行は止め

おとなしくしときます

お天気回復。

空気が入れ替わり冷たい朝。

今朝は霜が降りましたが太陽が昇るとともに気温上昇。

再び花粉が飛散しそうですね。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お刺し身の内容はその都度異なりますが今日はマグロとカンパチが主体。

生鮮食品も売り切り価格。

手造りお惣菜も各種調理中。

ご来店お待ちしております。

１５日（水）

１６日（木）休みます。

お刺し身表示価格の半額です

茹でたて

焼きたて

南蛮漬け

本日店頭販売

おでんあります

イカ丸煮

釣りに行けなかったので今週は鯛無し

ご来店お待ちしております。

今朝は霜

未明から荒れ模様のお天気。

自宅二階で寝ていても家全体が揺れているのが分かるほどの強風と雨。

午前４時に市場に向けて出発。

台風並みの風雨に稲妻。

車が風に煽られ慎重運転でした。

昨日はよいお天気でしたが杉山からは花粉の飛散が目視できるほどでしたがこの雨でひとまず落ち着いたかと思われます。

三重県より新物あおさ入荷。

春を告げる鮮やかな緑色の海藻。

汁物の具材や麵類にも天ぷらで春の味覚を感じてください。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お天気も回復傾向。

お楽しみに。

活け物サザエ調理

小アジ入荷

美味しそうなアジフライ用

鮮度抜群

和歌山県産スルメイカ

正直高いです

休み明けは先ず出汁から

雨の後気温が下がりそうなので急遽おでん調理

おでん用濃厚出汁

良い生鮮キハダマグロ赤身

絶対美味しいですわ

プリプリカンパチ

子持ちカレイ煮付け

エビフライ用大量注文

いつもありがとうございます。

収穫適齢期に大根収穫

あちこちで栽培していた冬大根もこれで全て収穫

大根の種蒔きは４月

大量に収穫した大根は大型冷蔵庫で次の大根が使える頃まで貯蔵

さて今季はどれくらいの貯蔵に耐えるか？

杉山は黄色い花粉飛散で霞んでいます

今日の雨で少しは落ち着くかな？