和田商店

大雨の予報が出ています。

食品を扱う者にとって一番嫌な季節到来。

この雨でまた一つ季節が進み湿度が高く梅雨を思わす空模様。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

品物は揃いました。

足元悪いですがご来店お待ちしております。

２９日（水）

３０日（木）休みます

熟成カツオ

脂乗っています

安いですよ！

湯引きハモ

今日もアオリイカ天ぷら

あじフライ用

アジ南蛮漬け

お買い上げのお客様に無料サービス

昇り串

一晩置いて朝再加熱で完成

煮豚ロース

一個１８００円

取り置き可能です

鰺フライ用

美味しいとんかつ

今日のお惣菜は

白和え

只今調理中

焼けました

毎晩カツオ

昨夜の酒の肴はニンニク醤油マヨネーズ

夜明け前、市場に向かうと同時に雨降ってきました。

今日から明日にかけぐずつき模様になりそうですね⁉

丁度良い鰺入荷。

中骨・背ビレ・腹骨取って食べやすく開きました。

あじ・エビ・豚ロースを各パン粉でまぶして❝フライ用に❞

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

雨の影響有りそうですが先ずはお楽しみに。

各種フライ用も販売予定。

事前予約可能です。

淡路産の丁度良い鰺

骨せんべい

ブランド豚ロース

煮豚調理中

大エビフライ用に

岸和田産

ノンフローズン釜揚げシラス

そろそろ鮎の季節ですね

仕事の合間に裏方のトラップ掃除

晴れは今日まで。

明日はお天気下り坂の予報。

当分ぐずつき模様になるかも？

大食漢のお客様よりカツオのタタキとお刺身盛り合わせのご注文。

丸皿に盛るか船盛にするか迷いましたが当店で一番大きい舟に。

カツオのタタキにマグロ・アオリイカ・カジキ・ホタテ・甘エビ・タコと湯引きハモ。

薬味もたっぷり使用しました。

毎度のご注文ありがとうございました。

氷温熟成

釣りケンケンカツオ

薬味たっぷり

自家栽培ニンニク収穫

この時期良く使います

晴れは今日まで？

置く悪様のご要望で

カツオ生節

未だ鮮度が良すぎて身にヒビが入りました

今日は日曜日

店頭はあんまり売り物ありません

紅鮭切り身

牛筋土手煮

3日目で完成

ローストビーフソース

調理

リンゴ・玉ねぎ・赤ワイン・トマトジュースetc

とろみ調整を兼ねて水飴

煮込んで完成

今日のお惣菜は

チシャの和え物

知り合いより趣味の陶芸作品頂き早速一杯

ニンニクもカツオも自給自足

今日も爽やかな晴れ。

梅雨前の乾燥した空気に包まれ過ごし易いお天気ですが火事の起こりやすい時期でもあります。

先日も近所で火災発生。

注意しましょう！

アジ南蛮漬け完成。

牛筋土手煮はお昼頃完成予定。

カツオは順調な売れ行き。

今日もご予約頂いております。

アジ南蛮漬け

完成

牛筋土手はもう少し煮込んで完成

朝どれホウレンソウ

氷温貯蔵熟成カツオ

在庫あと2本に

今朝も晴れ

火災に注意

ホームページ見てカツオ買いに来て頂きました。

昨夜の酒の肴は

釣り友から頂いた手作りウインナー

今日は当店休み明けの金曜日。

晴れて気温上がりそうですね。

昨日は店閉めていましたがカツオ購入のお客様沢山ご来店。

通常営業日より忙しいほどでした。

おかげさまで沢山有ったカツオ在庫もかなり減りました。

残りのカツオは氷温管理熟成中。

今朝は市場で生鮮キハダマグロ赤身買い付け。

お刺身カツオとマグロ赤身主体です。

生鮮キハダマグロ赤身

氷温貯蔵のカツオは注文頂いてから捌きます

ワカメ入荷

淡路産小あじ入荷

北海道産

特大天然ホタテ入荷

ノルウェー産サーモン入荷

活けものハモ入荷

湯引き

出汁と牛筋土手準備

今日のお惣菜は

ホウレンソウの胡麻和え

８０Ⅼクーラー２個満タンでしたが昨日中に空っぽに

休日販売は事前予約・電話確認の上ご来店ください

カツオタタキ

炙りたてお買い上げありがとうございました。

夕方

最後のお客様来店後

厨房七輪焼肉