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2024/07/07
錆注意
梅雨明けみたいなお天気。
今日も開店前の涼しい時間にチョットだけ草刈り作業。
お客様から預かった包丁研ぎ無料サービス。
同時に自前の包丁も研ぎ始めたところ錆発見。
幸い錆は浅く研磨剤で磨いたら取り去ることが出来ました高温多湿の時期。
錆注意です。
お客様から預かった出刃包丁
研ぎます
油断すると直ぐに錆ます
研ぎ上がり
フライヤー
油交換
今日も暑くなりそうですね
涼しい間にチョットだけ草刈り
干瓢
使う分だけ
朝のうちに収穫
牛スジ肉調理中
一旦冷やして脂を固めて掬い取ります。
これで油抜き完了
もう一日かけて仕上げの予定
今年のモモは全部腐ってしまいました
昨夜の酒の肴は
冷凍釣りカツオでタタキに
SCHEDULE
- 2026.10.19 Monday
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