和田商店

昨日からの雨で外はうすら寒く感じます。

今日は午後から回復傾向。

日曜日恒例になった釣魚料理依頼。

今回は真鯛にシイラとゴマサバと船長よりお土産に頂いたカツオ２。

カツオと真鯛にシイラ少々はお刺身。

カツオ一本はタタキにして真空包装。

残りのシイラは預かりフライ用に。

ゴマサバ２本はしめ鯖に調理して火曜日にお引渡し。

釣りトンボも残すところあと僅か。

今朝もカツオと共に身質のチェック。

良い状態です。

トンボ料理の際出る切り落としやせせりに血合い肉でマグロ煮調理中。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

マグロ煮も販売予定。

今回は大漁で持ち込み

釣魚

お刺身に

一晩塩に

本日生うに入荷

焼きたて

国産焼きウナギ

今から旬

淡路産ハモ

淡路産マダコ

身質チェック

トンボ

味見したら甘み増しています

マグロ煮

只今調理中

日頃お世話になる方にお裾分け

しめ鯖にして明日引き渡し

予報より早く雨が降ってきました。

生憎の日曜日。

母の日ですね。

毎年おせち料理お買い上げのお客様より仕出し料理のご注文。

毎度のお礼にお刺身奮発。

数えたらなんと８種類となりました。

引き取りに来られるとの事でしたが案外近い場所。

当店より指定時間にお届けしました。

釣りケンケンカツオ・ビンチョウマグロ。

昨日も沢山のお買い上げいただきました。

氷温貯蔵していますのでまだまだ鮮度良く熟成してきましたので旨味が増し脂も浮いてきています。

この状態でしたら火曜日くらいまで十分お刺身出来ます。

本日もお安く店頭販売しています。

法事用仕出し料理

お刺身８種盛り

マグロ・サーモン・カンパチ・トンボ炙り・赤貝・ケンサキイカ・甘エビ・トロ

保冷して指定時間に配達

昨日も沢山お買い上げ

土曜日は孫様と夕食

昨夜は釣りカツオ・トンボと売れ残りで手巻き寿司

予報より早く雨が来ました

今日もカツオ・トンボ

店頭販売しています。

カツオの紫色の光沢は鮮度良い証拠

カツオのタタキは注文頂いてから炙りますので少々お待ちください

釣りトンボ

氷温熟成中

旨味が増し脂浮いてきました

お安く販売しています

爽やかな五月晴れが続いています。

週末で仕出し料理のご注文頂いていますが少人数で納品時間もお昼過ぎ。

早朝ウォーキングの後仕込み作業。

未だ盛り付けには早いので涼しい時間帯に田んぼの草刈りしております。

昨日はお一人様で5本のケンケンカツオ爆買い。

毎度ありがとうございました。

沢山有ったカツオです。

まだまだ良い状態で熟成中。

今日も事前予約頂いております。

お安くなっています。

「目に青葉」の季節です。

カツオ買いに来てください！

お一人様５本爆買い

夜明けが早く

早朝ウォーキングの後でも開店時間まで余裕あります

少人数の仕出し料理仕込み作業

未だ開店時間まで時間有るので田んぼ周辺草刈り作業

爽やかな五月晴れ

ツルツルテンに草刈りしたら気分も爽快

仕事で使用する野菜類はなるべく自家栽培で

今日も事前予約頂いております

脂ノリノリ

炙ると燃え盛ります

冷蔵庫で急送冷却

「目に青葉」の季節

カツオお安くなっています

釣りビンチョウマグロもぼちぼち食べ頃

安いです

買いに来てください！

早朝は真冬の寒さで急遽防寒着を着込んでの市場買い付け。

スッキリ晴れ渡った晴天で日の出と共に気温上昇。

お昼前には半袖で仕事しています。

昨日潮岬沖で釣ったケンケンカツオ・ビンチョウマグロ本日より店頭販売。

沢山在庫ありますのでちゃんと氷温保管して数日にかけ販売の予定。

久しぶりのビンチョウマグロで早朝よりマグロ解体ショー（誰もいてませんが）

どれも身質良く❝もちマグロ❞です。

お安くなっていますよ！

朝は冷えました

北海道産甘エビ入荷

今日のお惣菜用

大型肉厚ハモ照り焼き

ピカピカのカツオ

脂乗っています

マグロ解体ショー

もちマグロ状態

笑うほどお安くなっています

日頃お世話になっている皆さんにお裾分け

切り落とし・血合い肉はマグロ煮用

サーモン調理依頼

水曜日か木曜日にカツオ釣りのリクエスト。

船長から木曜日指定。

潮岬沖カツオケンケン漁に手伝い乗り組み員で乗船してきました。

ゴールデンウイーク中爆釣の情報でしたが前日は振るわずダメもと出船。

仕掛準備の途中にいきなりヒット。

針路を東寄りに取り樫野沖で一撃6本。

沖に走らせ長い道具投入したらこの時期珍しいトンボ（ビンチョウマグロ）喰ってきました。

その後もトンボ連続ヒット。

早めに帰路についたらカツオ連続。

カツオ１９

トンボ６

１００キロオーバーの釣果。

８０ℓクーラー満タンｘ２

５０ℓクーラー満タンｘ１

クルマに積み込むのに船長と二人がかり。

帰宅して村人の応援で無事車から降ろせました。

帰宅してから連続のお買い上げ。

仕事になりました。

明日以降

カツオ

ビンチョウマグロ

お安く店頭販売します。

波風心配しましたが凪

一撃６本

トンボ喰いました

１０本以上釣れた時だけ

片身を船上お刺身

ペロリと帰港までに美味しく頂きました

イグロ満タン

予備クーラー満タン

で早上がり

８０Ⅼｘ２

５０Ⅼ

満タン

積み下ろし大変

怒涛のお買い上げ

氷温熟成中

自家用カツオタタキ用にマイナス４０℃瞬間冷凍

明日からカツオ・ビンチョウマグロ店頭販売します。