和田商店

仕出し料理のご予約。

仕込みは未だ暗い午前3時から。

午前４時を過ぎると夜明け。

準備中に市場より活魚到着。

只今午前６時３０分。

盛り付け時間調整の間にホームページ更新。

アオリイカ

飾り切り

仕込み中盤に夜明け

市場よりお刺身用活魚到着

上手く下せました

加太の釣り真鯛

昆布締め

ねっとり昆布の旨味封じ込め

早朝霧が発生で今日も曇り空と思いきや日の出と共に晴れてきました。

車庫の天井に燕の巣が3か所。

大事なクルマは毛布で養生中。

今朝車庫の周辺で長い奴の脱皮発見。

注意して見守っていますがどうなる事やら⁉

加太の一本釣り真鯛で昆布締め調理。

２～３日置いたら食べ頃に。

アラ身でアラ煮も調理しました。

包丁研ぎ無料サービス継続中

今回２件のご依頼。

ピンピンに研げましたよ！

真鯛昆布締め

２～３日置いたら美味しくなります

アラ煮

アジ南蛮漬け

タッパー買い

ありがとうございました

店頭販売分

これからの高温多湿時期に錆注意

ピンピンに研げています

早朝曇り空

後晴れてきました

燕巣作り

クルマは毛布で養生

１ｍ以上の長い奴の脱皮

美味しい醤油

計り売り可能

今日のお惣菜は

久しぶりにレンコンできんぴら

お天気よくなりました

こんな日は美味しいマグロ日和でっせ！

梅雨のようなお天気。

霧が出て気温上がらず肌寒く感じます。

加太の釣り真鯛本日店頭販売。

お安くしときますよ！

霧で視界不良

本日店頭販売

お刺身早速お買い上げ

塩焼きご注文

アラ煮

贅沢加太の真鯛でフライ用。

ヒラスズキ

あと少々有りますので

そろそろ順調に

ハモ潮汁

南蛮漬け用入荷

ノンフローズン釜揚げシラス

これからが旬の岩カキ

生鮮キハダマグロ赤身

サーモン入荷

乾燥椎茸で含め煮

昨日の百姓仕事で筋肉痛。

それにもめげずに漁師してきました。

先々週はホームグランド熊野でイサキ釣り。

先週は潮岬沖でのケンケンカツオ漁。

同じお魚ではお客様飽いてしまいますので今週は紀州加太真鯛一本釣りに。

今日の釣り場は加太で一番難しい❝ナカト❞の瀬。

海底は切り立った崖のような駆け上がり。

油断すると直ぐに根がかりで仕掛を失う羽目に。

真鯛に大アジそれに嬉しいゲストヒラスズキ。

まあまあでした。

明日釣り鯛店頭販売します！

ナカトの瀬に船団集中

魚は活かして港まで

まあまあ

雄の鯛は「麦わら鯛」

嬉しいゲスト「ヒラスズキ」

ガシラ

早速のお買い上げ

鰺骨抜き

赤出汁

初収穫の大葉

自家栽培パセリ

お魚釣れてから

大根のケン作り

昨日と打って変わって爽やかな五月晴れとなりました。

じつは、今日釣りの予定でしたが前日の雨で田植え前の田んぼに水貯まりました。

これは水入れのチャンス到来。

午後6時過ぎに船長に急遽キャンセルの連絡。

急用が出来一日先延ばし。

快く承知していただきました。

夜が明ける午前４時過ぎ。

あまり早いとご近所さんに迷惑かけるので先に道具や給油。

明るくなったところでスロースタート。

今回水の便が良く順調に作業が進み正午頃に水張終了。

頑張ってヘロヘロ状態ですわ！

誕生日祝いの仕出し料理ご注文。

外食は嫌いで当店の料理指定。

値段はお任せ。

豪華な仕出し料理でした。

昨日のお刺身半額セールは荒れ模様のお天気にもかかわらずたくさんのご来店頂き感謝。

包丁研ぎ無料サービス継続中で３本。

とりあえず切れるようになりました。

また暇な時再度研ぐ予定ですが今でも切れますよ！

ライスペーパー

豪華な仕出し料理

煮豚完売

残りの豚ロースで再調理中

包丁研ぎ無料サービス継続中

良く切れるように研ぎました

時間のある時もっと切れるように研ぐ予定

釣り急遽キャンセル

今日は百姓

任務完了

ヘロヘロ状態