和田商店

梅雨入り前に真夏のお天気。

いきなり３０℃越えで体が暑さについていけません。

今年好調で未だ続く潮岬沖のケンケンカツオ漁を予定していましたが遊漁のお客様が有り断念。

ホームグランド熊野のイサキ釣りは毎週ですとお客様飽きますので今日は紀州加太真鯛一本釣りに。

最近好調な釣れっぷりで期待の出船でしたが私の未熟な腕前で悪戦苦闘。

小さな真鯛３枚だけの撃沈。

何時も沢山お買い上げのお客様の釣れず仕舞い。

事前予約のお客様分だけのお刺身となってしまいました。

貧果の時に船長からお土産が有ります。

今日は本場加太の海苔とワカメ。

貰って嬉し

釣果貧果で悲し

ですわ！

エエ凪

紀淡海峡は色々な船が往来します

今日は撃沈

船長からのお土産

嬉しい

海苔とワカメ

産卵を終え

体力回復

肥えてきました

贅沢釣りたての

潮汁

お刺身

ここまで出来たら完成したと同然

今日はいつもお買い上げの大口お客様の分までは釣れませんでした

昨日火曜日のお刺身半額セールはおかげ様で夕方までには完売でした

昨夜の酒の肴は

売れ残った岩カキ

今日はお坊さん月参り。

畑周辺で花収穫

朝から晴れ間が出ています。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

絶好のお刺身日和です。

皆様のご来店お待ちしております。

取り置きも可能です。

１２日（水）

１３日（木）休みます

アオリイカ

天ぷら

寄せ揚げ

濃厚岩ガキ

お刺身盛り合わせ

取り置きも可能

おからの煮物

国産ヒジキ

焼きたて

照り焼きチキン

完熟台湾パイン

カット販売します

良いお天気

お刺身日和

自家製小梅

これは昨年度産

今年の梅は異常なほど不作らしいです

昨夜の酒の肴

売れ残りの豚ロース串にパン粉をまぶして串カツで頂きました

追加画像

だし巻き卵

カットパイン

お天気急速に回復してきました。

今日は気温上がりそうですね。

昨日の田植えの残り作業の予定ですが紫外線が天と水面からの反射で日焼けに注意。

暑さに体が慣れてないので熱中症にも注意しながらの作業となりそうです。

夏になると長いお魚の旬。

本日はハモとウナギです。

美味しいお魚で暑さに負けない体力を作りましょう。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに！

活けハモ入荷

隠岐の島産

大型岩ガキ入荷

宍道湖産

大和シジミ入荷

大阪岸和田産

フレッシュ釜揚げ入荷

島根県産

高級ササカレイ入荷

今日の切り身は紅鮭

国産銀鮭も切り身販売

エビフライ用

イサキフライ用

仕込み中

お天気回復してきました

仕込み作業済んだら田植え後の仕舞い作業

包丁研ぎ無料サービス継続中

良く切れるようになっています

昨夜の酒の肴

ヘルシー自家野菜と鶏もも肉でロースト

ご飯抜きで満腹

田植え機が入らない四隅は人力で植えました

これでとりあえず大仕事の田植え完了

腰痛が心配

予報通り雨が降ってきました。

今日は日曜日。

ご近所さんは雨にもかかわらず一斉に田植え作業。

当店の田んぼも午前中に田植え無事終了。

今年は機材のトラブルも無く早く植えることが出来ました。

この田植えの時期は法事の仕出し料理注文の少ない季節。

雨で店も暇な時に網戸張替え作業しております。

昔から田植えが終わったら柿の葉寿司を作って労う風習が有りました。

最近柿の葉寿司は買うものと定着しましたが中には自宅で調理される方もおられます。

今や貴重な大型国産塩サバを使用して塩漬けの後薄くそぎ切り。

紅鮭も同様。

お買い上げありがとうございました。

柿の葉寿司用サバ・サケは事前予約が必要です。

今や貴重な

脂の乗った大型国産塩サバ

柿の葉寿司用は国産サバ限定

ベタ塩を当てて身を締めます

良く切れる包丁で薄くそぎ切り

午前中に田植え終了

同時に雨降ってきました

田植え機のご機嫌も良くあっという間に田植え終わりました

田植え時には法事用仕出し料理のご注文も少ない時期。

店だし作業終了後に網戸張り替え

初収穫のキュウリ

玉ねぎ・大葉・サンチュ・ニンニクは自家製野菜

カツオはモチロン釣って冷凍しておいたもの

週末の夕食は孫様来たので揚げたてトンカツ 

青空が広がっていますがゆっくりと下り坂傾向。

今週末から佐味郷では❝ヒノヒカリ❞の田植えが一斉にスタート。

日曜日は生憎雨予報ですが皆さん決行の予定です。

昨日はイサキ大量買い頂きお一人のお客様だけで13匹の爆買いも。

お刺身・炙りもお買い上頂きました。

淡路沼島のアジで南蛮漬け・アジフライ用。

それに未だイサキ在庫あります。

本日店頭販売します。

シイラフライ用は事前予約沢山いただき残１ｐとなりました。

あじフライ用

本日店頭販売

シイラフライ用は事前予約いただき店頭販売は１ｐだけ

イサキ炙り

未だ在庫あります

生鮮キハダマグロ赤身

本日店頭販売

夜明けが早く

開店作業前に田植えの準備

今日使用する野菜収穫

キュウリはあと少し

南蛮漬け用ピーマンも自家製