和田商店

昨夜は恵方巻に年越しイワシ。

そのあと恒例の豆まき。

後の掃除を考えてチョットだけ。

鬼除けに焼いたイワシの頭を柊の枝に刺して玄関に。

最近の建物には隙間が無いため養生テープで仮止めでした。

今朝は霧がかかり暖かい朝。

しかしこれから寒波がやってくる予報。

ニュースで話題の北海道産オオズワイガニ（メス）

兵庫県の日本海側で加工されて入荷。

通常は１０入りサイズが標準。

今回は６入りの超特大サイズ。

明日までに❝宝石箱盛り❞に調理して販売予定。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

宝石箱盛りも大特価します。

只今事前予約受付中。

限定６です。

手巻き寿司用

お刺身盛り合わせのご注文

昨夜は節分

恵方巻・年越しイワシに豆まき

鬼除けに

隙間が無いので養生テープで仮止め

釣り白アマダイ・イトヨリ調理依頼

普段イトヨリは水分が多く煮つけが最適

このイトヨリは釣りたてで活かった状態。

皮目を炙りお刺身に。

貴重な白アマダイ。

４匹の内１匹お礼に頂きました

只今塩を当てて水分抜いてます

今朝は霧がかかり視界不良

でも暖かい朝

神饌物用

活け物天然真鯛

あさイチ神社様へ納品

明日の

大判トンカツ用仕込み

包丁研ぎ無料サービス継続中

お一人様一回に一本限定

今獲れるキャベツはあと３個に

寒さ対策のサンチュ

寒波来る前に収穫

一晩塩をした後

曇り空ですが風が有るので軽く干します

南岸低気圧通過で雪心配しましたが気温若干高く雨です。

新しいホームページに移行して約６年。

先ほどアクセス５０万回を超えました。

何時もご覧いただきありがとうございます。

今日は節分。

年越しイワシと恵方巻。

沢山ご予約頂き早朝より仕込み作業。

やっとめどが着いたらところでホームページ更新しております。

昨日閉店間際に釣魚調理依頼の連絡。

初めてのお客様でネット検索したところ当店を発見されたようです。

その後大阪の釣り友より連絡入り、三重県尾鷲沖で釣ったケンケンカツオを帰宅途中当店に立ち寄って頂きお裾分け頂きました。

早速お刺身で近所の弟子にもお裾分け。

釣りたてモチモチカツオ、奈良で頂ける幸せ本当にありがたい事です。

雨の後寒波襲来予報。

畑のキャベツ苗・サンチュ苗寒さに備えて防寒対策しときました。

大型塩イワシ解凍

丸々してます

綺麗に焼き上がり

すし飯は「ヒノヒカリ」

沢山ご予約頂いております

ビンチョウマグロでトンボ節に調理

釣魚調理依頼

初めてのお客様でした

山は雪ですが麓は雨

ケンケンカツオ

お裾分け頂き感謝

モチカツオ

釣りたていただき早速昨夜の酒の肴に

野菜価格高騰の折り

キャベツ・サンチュは自家栽培

寒さに備えて防寒対策

あっという間に2月ですね。

うかうかしてると今月も直ぐ終わりそうです。

畑に植えてあるブロッコリー。

真冬でも緑色で良く目立ちます。

これをめがけてヒヨドリが葉っぱを喰いに来ます。

そこでダミーの大型鷲？鷹？

洋凧みたいな作りでポールは釣り竿を流用したもの。

これが風に煽られるとリアルな動き。

今のところヒヨドリの襲来はありません。

今朝は晴れてよく冷えました。

この先雨予報で次に強烈寒波が控えてるそうです。

店出し早めに済まして二回目の田んぼの荒お越し。

じつは稲刈りの際田んぼの水分多くコンバインキャタピラの跡形が田んぼの隅々に。

雨が降ると池のような水たまりができます。

晴れて土が乾燥している間にトラクターで起耕。

表面が凍てついて上手い具合にトラクター乗り越え平らに。

見た目良くなりました。

明日は節分。

年越しイワシ・恵方巻ご予約沢山いただいております。

売れ残りで破棄するのはもったいないので当日店頭販売分は少しだけの準備。

今日中でしたらあと少し予約受付可能です。

鷲か鷹か知らんけど

良く出来ています

ブロッコリーの葉っぱがヒヨドリ喰われる被害

風が吹いたらリアルな動き

本日

カキフライ用

エビフライ用

店頭販売

クジラの生姜煮

年越しイワシ

恵方巻

予約受付中

田んぼの起耕

池には薄氷

朝は土、凍てついてます

秋のコンバイン踏み跡なくなりました

今日も墓地周辺の伐採作業に立ち会い

かなりスッキリしました

３日連続の雪ですが太陽の出ている時間帯には融けます。

海も時化続き。

今日の入荷もマアマア。

週末になりますので鍋用アンコウ買い付けました。

アンコウの７つ道具入った鍋セット。

お買い求めやすい価格になっています。

高鮮度のタラ白子も入荷。

年末年始に比べたらかなりお安くなっています。

このメーカーの白子は生食可能。

そのままか軽く湯通ししてポン酢最高。

ホイルに包んで白子焼きにしたらお酒すすみます。

マグロの出汁を使っておでん仕込み中。

サッパリ濃厚⁉な旨味。

今日より明日辺り味が染みて美味しくなります。

２月２日は節分

年越しイワシ・恵方巻あと少々余裕有ります。

ご予約はお早めにお願いいたします。

宮城県産アンコウ

アンコウの７つ道具

身・皮・鰭・エラ・肝・胃袋・精巣

暖まります

高鮮度のタラ白子

今が安くて美味しい旬

プリプリ

高級ササカレイ入荷

生鮮キハダマグロ赤身

湯通しわかめ

サワラ西京漬け

この季節の売れ筋食材

手間かかります

マグロ出汁入りおでん

昨夜の酒の肴

ビンチョウマグロせせり

寒波襲来で今朝も雪景色。

冬型気圧配置強くやはり漁師は中止。

来週水木あたりに今季一番の寒気が降りてくるそうですね⁉

今年漁師はまだ2回だけ。

釣りたて造りたて事前予約のお客様にはあとしばしお待ちください。

先ほど串本の船長からも連絡がありなかなか出港出来ないとの事。

日和揃えば乗船の確約得ましたのでお楽しみに。

知り合いに有名釣り具のメーカーの鮎フィールドテスターが居てます。

今回もいろいろ頂きました。

中には私の体形に合わない衣装も。

Ⅿサイズですが誰か貰ってください。

今日、一応釣りの予定でスケジュール空けてました。

マグロやカツオと一緒でじっとしていられない性格。

ドライブがてら地域限定の美味しいミニトマト仕入れに和歌山に。

帰宅してから休み恒例七輪焼肉。

墓地の伐採作業立ち合い。

明日仕込み予定のおでん出汁準備。

これで一日終わりそうです。

フィールドテスターから頂きました

一年に一度のプレゼント

左下の服同じⅯサイズながら私の体形に合いません。

誰かに

今朝も雪

昨日の午後

凍てる前に白菜収穫

チョコッと印南まで

片道約１２０ｋ

やはり昨年に比べ値上がり

明日から店頭販売します

糖度の高い

優糖星も仕入れました

帰宅してから

墓地の雑木伐採作業の立ち合い

立ち合いの間に炭いこして遅い昼食

七輪焼肉

ビンチョウマグロのアラ身

じつは透明ながら濃厚な出汁が取れます

丁寧なアク取り

この美味しい出汁

おでんに使用の予定

お楽しみに