和田商店

強い冬型。

昨夜瀬戸内を吹き抜けた強い西風で雪雲発生。

一瞬の間に積雪となりました。

今朝は氷点下の冷え込みで積もった雪が凍結。

国道24号線風の森峠も一面真っ白に。

ノーマルタイヤでは峠越え危険な状態でした。

毎年初積雪の時は事故や渋滞それに放置車両が見受けられますが周知徹底の為でしょうか市場に帰り道支障なかったです。

当店休み明け。

旬のお魚少々有ります。

午前４時前

自宅前

凍結中

新聞配達のタイヤ後だけ

国道２４号線風の森峠頂上より北向き下り坂

ツルツルテンの積雪道路

渋滞を警戒して早めの帰宅

山麓線南向き頂上付近

和歌山県産

釣り物サワラ

身質最高

生鮮キハダマグロ赤身

もちマグロ

大型サーモン

マサバ

サバ類はここ最近脂の乗り悪いし高いし

あんまりお勧めできません

塩サバに

後しめ鯖にでも

今日の活け物はブリとカンパチ

国産塩銀鮭

８入りサイズの大型

雪が降ったり止んだり。

真冬の気候になりました。

気温はそれほど低くなく今のところ積雪には至ってません。

お正月明けの連休を頂き今がまさに正月休み。

明日から本格的な仕事です。

その前の恒例準備。

おせち仕込み前にピカピカにした厨房。

脂汚れが目につきだしましたので換気扇・水洗金具・厨房ステンレス壁綺麗に掃除。

高級魚捌き沢山の予定。

明日の為、包丁各種ピンピンに研いでスタんバイ。

明日朝の道路状況が気掛かりです。

包丁は良く切れます

夜明けは雪無し。

途中から雪きました

凍てつく前に収穫

週末の料理用

厨房掃除

業務用大型食器洗浄機で丸洗い

除菌

ピカピカに

ご褒美

厨房七輪焼肉

串本の船長から届きました

先ずは仏様に

初物御供

冬将軍到来。

季節風が強く時折雪雲がかかりチラホラ。

海も荒れ模様でやはり漁師は止め。

毎日使用する大根を凍てつく前に収穫。

大型冷蔵庫で保管すればいつでも使用可能。

今日も明日も大人しくしとります。

畑には未だ沢山植わっています。

使う分だけ凍てつく前に収穫

寒い早朝に収穫したら凍り付いています

大型冷蔵庫で保存

七草粥

神様・仏様に

特売鯛塩焼き

朝のうちに売り切れ

追加

夕方には売り切れ。

最後のお客様に福袋サービス

早朝ウオーキング

うっすらと雪

お正月が終わったら天気荒れてきました。

昨日は一日冷たい雨。

今日は北風ピューピュー西高東低の冬型気圧配置。

仕込みの途中アラレぱらつきました。

今日は火曜日お刺身半額初セール。

毎年ですがお正月明け。

残念ながら何時ものようには品物揃いませんでした。

少々ですが取り置き可能ですので。

８日（水）

9日（木）休みます。

天気悪そうで漁師もお休みになるかも⁉

軟体系お刺身

サーモン

今が旬のブリお刺身

今日のお惣菜は白和え

美味しい出汁で煮込んだ牛筋土手煮出来上がりました。

良い出来ですよ！

釣り天然鯛塩焼き

安いです

お正月明けは品物少な目

連絡いただければ取り置き可能です

昨夜の酒の肴

釣りハタ類のアラ身で鍋。

今日は上身店頭販売しています

お刺身や鍋に最適

北風ピューピュー

幟が風ではためきます。

追加でオオモンハタ薄造り

世間では長い正月休みも昨日まで。

今日から一斉に仕事スタートですね。

当店は昨日から営業開始。

早速初仕事の仕出し料理でした。

お知らせ

火曜日恒例お刺身半額セールは未だお魚揃いません。

少量の予定。

初仕事

昨年に続いてのご注文。

鯛の出汁入りおでん

昨年末完売

急いで仕込み中の牛筋肉

おでん用串

土手煮用

美味しい出汁で

仕事始め

生憎の雨