和田商店

連休を頂き二日目。

年末ですので出来る事から早め早めとお正月に向けての準備。

冷凍庫は沢山有りますので時間が有る時お餅つき。

冷凍保存で年末まで。

周囲の掃除や雑用業務で一日終わりそうです。

三重県産サザエ

丸煮

殻から身を抜き

味付け

元に戻して冷凍保存

田作り

試作

干し柿

ご近所さんより頂きました

窓ガラス

網戸掃除

カニ専用包丁

タラバガニカット

お餅つき

年末まで冷凍保存

今日も釣魚お買い上げ

昨夜の酒の肴

釣魚と残り物のマグロで手巻き

お正月用

しめ縄・裏白

ご近所さんより頂きました

睨み鯛確保の任務でホームグランド熊野に行く予定が舵の故障で上架修理。

急遽紀州加太真鯛一本釣りに。

でも最近不調続きで期待せずに釣行。

真冬の寒さ覚悟。

万全の防寒対策で臨みました・

幸先よく船上初の真鯛ゲット！

しかしその後はやはり喰い渋り。

ポイント移動でいきなり魚探に好反応。

アタリが有ってから一呼吸おいてゆっくり巻き上げたら竿が舞い込み大アジ4連。

後は拾い釣り。

最後に今日一番の真鯛浮上。

今日はアジ祭りで終了しました。

竿頭は真鯛８枚。

魚の数では私、真鯛２・大アジ７・大サバ１でトップ賞でした。

今回の真鯛もお正月用。

これで昨年と同じ程度のストック出来ました。

西寄りの風吹いて朝は寒かった

釣った魚は活かして港まで

真鯛２

大アジ７

大サバ１

大きい鯛は良い値で年末用

デカイです

これも良型

最後に釣れた良型真鯛

やっぱり鯛は魚の王様

水洗い完了

凄いサバ

軽く塩

漁師汁

ここまで出来たら完成したのと同然

アニサキスライト照射

合格

釣りたて造りたて

早速のお買い上げ

静かな夜明け。

明るくなって外を見渡すと白く輝く霜確認。

こんな日は良いお天気に。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

絶好のお刺身日和。

取り置き可能です。

ご来店お待ちしております。

１１日（水）

１２日（木）休みます

N様包丁研ぎ出来ていますよ！

良く切れます

サワラ西京漬け

サワラ骨無し切り身

ホタテ

茹でたて

今日はブリの在庫沢山有りますよ

ブリシャブ用

事前予約

沢山頂きました

紅鮭切り身

火の傍は暖かい

今日はアオリイカ

静かな夜明け

霜

カンパチ

生鮮メバチマグロ

軟体系

切り落としは早いもん勝ち

取り置き可能です

申し訳ありません

残りあと１ｐ

今日のお惣菜

オカラの煮物・白和え

魚屋のお寿司

今日も風が冷たいです。

晴れていますが時折曇り。

時雨に注意です。

年末の食材続々入荷。

例年冷凍食品が増える季節。

予備の冷凍ストッカーも通電。

高級生鮮食材は現金取引。

どんどんお金が減ってきます！

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

今回もテッサ準備中。

事前予約受付中です。

北海道産生タラコ

煮つけ用

業務用塩カズノコ

今日も活け物ブリ入荷

プリプリ

大阪湾

大型サワラ

どんどん値段が上がってきます

ハーブシュリンプ仕込み中

明日テッサ大安売りの予定

霜が降りたらアカンので昼間の内に細ネギ収穫

事前予約可能です

明日は数皿の予定

おせち

完売御礼

毎週日曜日の午後。

お魚好きのお客様ご来店。

今回もとびっきり美味しそうなお刺身盛り合わせお買い上げ

年末です

金剛山よりお払いに来られました

昨夜の酒の肴

寒いので親鳥とカキの鍋

仕出し料理で余った寿司飯と半端もんで握り

一段と寒くなってきました。

金剛山は冠雪。

水道水が一気に冷たくお湯が恋しくなります。

この週末で❝おせち❞のご予約増え予定数量に達しました。

完売御礼申し上げます。

只今年末用睨み鯛・お刺身・テッチリ・カニ類の予約受付中。

今年鯛の在庫少ないためご注文はお早めに！

今日は二本立ての仕出し料理。

毎度ありがとうございました。

お知らせ

無料包丁研ぎサービス継続中ですが

この先年末まで多忙なため一時受付中止します

また、年明け再開します。

お刺身５種盛り

照り焼きチキンとA５ランクのローストビーフ

海鮮酢の物

今日の仕出し料理は二本立て

仕込みは早朝より

プリプリカンパチ入荷

一晩おいて朝から仕上げの昆布煮

合計５時間煮込み完成

真空包装

８０℃３０分殺菌

草木はすっかり枯れてきました

金剛山に冠雪

山に雪が積もると金剛おろしが冷たく感じ水道水も冷たくなる季節

葉物野菜は霜を警戒して前日の夕方に収穫

昨夜の酒の肴

売り物にならないマグロの筋の部位