うちはまだ四年目に入ったばかりですが､今日行った中華料理店は40年やっているそうです。ダイエット中なのでしばらく揚げ物を食べていなかったのもあり､五臓六腑にしみました（笑）｡アットホームな昭和の雰囲気が漂い、懐かしい感じの個人店が大好きです。

サッカーの試合があったせいか、やはり今日のランチは遅がけでした｡今から少し休憩して夜のスタンバイです。しかしあまりにもショッパイ試合で残念でした。次の試合に期待します｡

日曜日は夜にパーティーの予約がありますが､昼はまだ予約無しです。サッカーの試合があるので自分もリアルタイムで見たいところですが､どうなる事やら･･･。昼には試合も終わるので、もしかしたら遅がけのランチのお客様があるかも知れません。

やっぱりダメでした（笑）｡ガチガチで明らかに生では食べられません。やっぱり環境を選ぶ野菜は条件を整えるのが難しいです。カベソやシャルドネが世界中で作られる理由も､品種の柔軟性が大きいのでしょう。ピノみたいに特定の土地でしか出来ないのは､水茄子にも言えるようです。とにかくやった事の無い事ばかりで何もかも勉強勉強です。また｢野菜の時間｣を見ます（笑）｡

乳製品がまた値上げすると業者からの連絡です。高速料金の割引取りやめやガソリン代の値上がり、牛乳の生産調整､消費税など理由は聞けばいくらでも出て来ます｡最近は業者が話しかけてきたら値上げだと覚悟しています（笑）｡本当に何か国の補助的な物が無いかと思います。この前消費税でメニュー変えしたばかりで､結局末端の店側がカブるしかありません。ポーションを小さくしたり､少しでもロスが出ないように今以上に節制しないといけません。