パンチェッタとキノコのペペロンチーノに、色が欲しいので豆苗を入れて見ましたがこれがヒット。安価でボリュームもあり、2周目も充分アリです。今年は長雨の影響かトマト、キュウリ、レタスなど例年の3倍近いですが、ハウス物は安定しているので色々考える所です。

昨日は定休日でしたがみさわクリニックに予約を入れていたので、この前救急車に乗った話もしてみました。酒を呑まずに寝れたのが3日しか続かず、また寝酒が増えてきて元の木阿弥に。パニック症候群じゃあ無いですが、不安になりやすい年頃だそうです。子供の頃は何も知らないのが良くも悪くもあり、洞窟で閉じ込められると大人の方が先に精神をやられてしまうそうです。クレーン車の横を歩いていても怖い、エレベーターに乗っても怖い、新幹線に乗っても怖いで、逆に飛行機は諦めが付くと言うか、途中で下ろしてくれとも言えないので腹が据わります。睡眠導入剤も先日ラスカー賞を受賞したノーベル賞候補の睡眠学の森先生で、厚生労働省推奨の良い薬が出たらしく昔の睡眠剤のような気だるさも無いそうです。しばらく寝酒は辞めてこれに頼る予定ですが、上手く行けば酒代も減り一石二鳥です。後はパニックになった時のお守り替わりにとんぷくを持ち歩く事で、安心を買う事で落ち着きを取り戻せるようです。

シルバーウィークも終わり日常が戻って来ましたが、来週からどうなるものやら。物価高は相変わらずで、どうせ来月は値上げラッシュになるのは毎年の事です。うちの値段も考えないといけませんが、チェーン店なら1円違うだけで全国全部となると大きな金額になります。うちの場合100円200円上げたとて、トータルで対した金額になりません。それならそのまま据え置いて、口コミなどで広げてもらう方が良いのかなと考えたりします。値上げするのは簡単ですが、その前に仕入れや仕込みを再度見直ししようと思います。今から晩酌とユーチューブで夜ふかしタイムです（笑）。

財源も無いのに着々と進む消費税減税ですが、外食産業に何かアイデアは無いのかなと。店内で食べれば10%とテイクアウトの10倍では勝負にならず、外食したら差額の税をバックするとか色々方法はありそうです。この辺りは大手チェーン店がポイントか何かでやりそうなので、出揃うまでしばし様子見かと思っています。うちはテイクアウトは基本やっていないので直接的な影響はありませんが、外食の機会自体が減ってしまえば業界全体が冷え切って倒産閉店も増えてしまうかも知れません。消費税の恩恵より金利が上がる事で、住宅ローンの方が影響がありそうです。

今回はサーモンとハマチで作って見ました。