昨日は臨時休業を知らずに、店まで来ていただいたお客様には本当に申し訳なく思っています。なかなかうまく行かないもので少しストレスですが、インフォメもしてあるのでこれ以上はどうにもなりません。どうしようも無いことを考えていても時間の無駄なので、子供を見ながらの店のワックスがけです。昔のワックスのような頭が痛くなるようなものでなく、天然成分の植物性なので子供がいても安全です。天然のパイン材は年を重ねると飴色のような風合いになりますが、キズも付きやすく手入れしてやらないと汚れも目立ちます。忙しいときはなかなか出来ませんが、子供と家に拘束されているのを前向きに捉えてメンテナンスの日にあてました。身入りは何もありませんが(笑)。

以前もインフォメさせてもらいましたが、明日の日曜日は臨時休業とさせていただきます。子供のオタフクかぜは治りましたが、まだ体調が万全では無いので自分が見る事になります。一昨日はＢＳで大文字焼きを見ていましたが、やはりあの蒸し暑さがあってのものだと思いました。近くまで見に行くとそれこそたいまつを持って歩く人まで肉眼で見え、香ばしい香りまで伝わってくる気がします。福井からわざわざ見に行く気は無いですが、京都にいる時は仕事が無い時は見に行って良かったと思います。

この時期は大文字の送り火で忙しく働いていた頃を思い出しますが、福井のお盆はやはり秋吉や８番やソースカツどんが強いようです。自分もこの前スーパーで冷凍の横綱ラーメンを見つけ、千代原口の店舗が懐かしくてすぐに購入して食べました。千代原口に横綱ラーメンが出来る前はパチンコ店でしたが、そこにも良く通ったので同じように思い出になっています。昔は良くやったパチンコも年々来店する回数が減りましたが、オリンピックがらみの受動喫煙でタバコがダメになったらまた行くかも知れません。全然行かなくなったのは単純にゲームとして面白く無いからで、勝ちにくくなったのも一つの原因です。スマホのゲームでもやって行くうちに色んな技を使えるようになったり、あるいはガチャで購入した武器でカスタマイズしていけば倒せなかったモンスターを倒せたりします。今のパチンコは来店するたびにレベル１からのスタートなので、打ち込む前に雑誌で演出やスロットなら解析値が出てしまいます。やりがいも無く自分で攻略法を探せた時代でも無いので、今の液晶演出を見るだけのパチンコならゲーセンのメダルゲームで十分です。自分もスロットに関してはセンスが無く、あの時こんな事が出来たのかと何十年も経ってから知る事ばかりです。上手い人は打ちながら自分で発見していたでしょうが、今はネットですぐに広まってしまうのでメーカーのバグやミスはすぐに島閉鎖で終わりです。パチンコに関しても昔は店員が気が付くまで延命が効き、攻略法でなくても役物のデキやチョロ打ちで打ち止め確定みたいな台を常連で回し打ちしたり出来ました。スカイキッズの回転体狙いやピンボールの奇数を出す方法など、自分でも雑誌に載る前に気付いて美味しい思いをした事もあります。何より自分のセンスと技術で人より多くの球を出せるのが楽しくて、今の1000円でデジタルが何回まわるかだけのパチンコで勝っても所詮運だけです。専業のプロもほとんど見なくなり兼業かライターかユーチューブで動画を上げている人でないと、生活が成立しない程安定してコンスタントに勝てません。昔はあんな空気の悪い所で何時間も時間が潰れるので、行くたびに2万発分くらいおこずかいを貰うのが当然だと思っていましたが、今は2万発出すために5万発必要な台ばかりで一日勝つために3日負けに行かないといけません。運が良ければ何日か続けて勝つこともあるでしょうが、行くたびにレベル1に戻るので運で必勝は出来ません。実力プラス少しの運で勝敗が左右されるのが面白いので、今は麻雀しかやりませんが36年経っても飽きる事はありません。駆け引きや胆力、推測力や場をコント―ロールする力など、大人になって社会に出てから大事になる事はかなり麻雀から学ぶことが出来ます。最初にサイの目で配られる13牌を配牌と言いますが、4人の配牌はバラバラの物もあれば既にアガリが見えるものまで様々です。これも人生と同じで生まれた時からスネ夫みたいな家と、普通のリーマンののび太では環境が全く違います。一見バラバラの配牌でもその後の努力(ツモ牌や鳴きにより順を変化)する事により、いくらでも伸びしろがあるのは人生でも勉強して努力してと同じで、配牌が悪いからと諦めては何も変わりません。悪い配牌を逆手に取り真ん中の香ばしい牌から切り出し、他の3人に警戒させるポーカーのブラフのような事も出来ます。麻雀も突き詰めていくと武道家や修行僧のような、精神論に行きつくのはそれだけメンタルが強くないと勝てないからです。ビビりではダメですが慎重すぎてもダメで、勝負のタイミングを見誤ればビジネスと同じで痛手を被る事になります。麻雀が強い人に芸能界やスポーツ界で成功した人や、民間なら建設業やIT企業の社長が多いのも決して偶然ではありません。やればやるほど奥が深いゲームと、剣も鎧も買えず毎回レベル1から始まるゲームでは面白さの比較にもなりません。

2週間ほど前に特定健診を受けに行きましたが、胃がんや前立腺がんや大腸がんのリスクはほぼ無いらしく少し安心しました。特に体調が悪いから検査に行ったわけでは無く、自営業なので自主的に行かないと誰も注意してくれません。猛暑日の中、ランチを終わらせてから車を飛ばしていくのは正直面倒でしたが、終わって見れば行っておいて良かったと思います。まだまだ子供が小さいので健康に気を付けないと、自分のオヤジもガンで亡くなったので健康診断には定期的に行こうと思います。

明日あさっては嫁の実家で子供を見てもらえるので、どうやら通常営業に戻れる予定です。元々幼稚園がお盆休みなので14日は休むつもりでいましたが、調度流行りのオタフクかぜになり熱に嘔吐に大変でとても営業どころでは無かったと思います。流石に金沢から来てくれる方をお断りしたのは当日までこれで良かったのかと悩んでいましたが、デザートセットくらいならやりますと言ったところ日を改めて来て下さるそうで助かりました。今日も何軒か問い合わせがありましたが、当日の12時過ぎの電話に関してはどこに行っても満席で消去法でうちに流れて来ただろうと予測し、遠慮無くやってませんと断ります(笑)。インフォメも2回してあるし他にも飲食店はあるので、当日の電話に関しては何も思う所はありません。先ほどの金沢の人は自分と同じでスエ―デンハウスで店をやりたいそうで、多分オーナーのリアルな意見を聞きたいんだと思います。ハウスメーカーは綺麗ごとしか言わないでしょうし(笑)、実際自分も退職後に夫婦でカフェをオープンされた店にも行きました。私たちは老後の道楽でと笑っておっしゃられていましたが、旦那さんがすぐに亡くなられ閉店されていました。うちもオープン前は年齢的にも子供は出来ないだろうと思っていましたが、状況が変わり夜の営業を前日までの予約制にしたり1人で営業するスタイルに変更したりしました。店をやるからと言って人生かけてとあまり肩ひじを張らずに、状況によって柔軟に変化出来るように幅と言うか少し余裕を持ってやった方が多分上手く行くような気がします。最近テレビではいわゆる育ちや実家が裕福な金持ちタレントが人気があります。一茂や出川や加納や良純など(敬称略)コメントに妬みや嫉みが無く、タレント業が無くなってもつぶしが効くので仕事に余裕があるように感じます。視聴者も関西弁で絶対ビックになって売れてやるなんて、野心満々のギラギラした毒舌のお笑いタレントなんて暑苦しいでしょう。店も同じで旨いから俺の料理を食ってみろなんて泥臭い思いなんていらないし、調理理論を勉強して自分が持てる調理技術を最大限にコンスタントに出せば良いだけです。それで結果が出なければ何か他に理由があるかも知れないし、以前書いた子供がうるさいからと他の客に嫌味を言われた人も２度とその店には行かないと言っていました。掃除が行き届いていないかも知れないし、サービスが何か不快な思いをさせたのかも知れないし。オーナーになるなら全て把握しないといけないので、自分が作る料理に自信があるから客は後から勝手に付いてくるなんて勘違いしてはいけません。昔は腐った手羽先を出す居酒屋や、いつまで経っても全然焼けて来ない焼き鳥屋など個人店ではありましたが、平成も終わろうとしているチェーン店だらけの飲食業界で、そんなふざけた個人店に会えたら逆に良い話のネタになります(笑)。