福井の飲み屋街関係で起こったクラスターの人数が日に日に増え、従業員が50人に客が30人に家庭内感染が20人でさらに増えていくと思います。福井の飲み屋街に知り合いはいないのでどんな輩かは知りませんが、医療関係者の方から漏れ伝わってくる声を聞くとやはりイメージ通りだなと。自分もそうですが20代や30代の体力がある時に、骨折や大きな病気でも無い限り病院に入院するなんて考えた事もありません。無症状で体は何ともないのにベットでおとなしくしておけと言った所で、こんな時期に飲み歩くような輩が言うことを聞くはずがありません。当たり前ですが周りは年寄りや体の調子が悪い人ばかりの中、突然秩序を乱され病院関係者も本音はどこにあるかお察しする所です。山奥のホテルにでも連れて行き個室で療養していれば誰にも迷惑はかかりませんが、福井はベットが空いているので病院で手厚い保護が受けられるようです。医療関係者も仕事だから自分の感情を差し置いていますが、どんな目で見られているかを一度想像して欲しいものです。それが出来る人間ならクラスターの引き金になるような行動をするはずも無いと、同じ飲食業界として残念な気持ちになります。酒くらい家でしっぽり飲めないものかと思いながら、この前もオンライン飲み会で飲み過ぎて気を失い心配される始末(笑)。4人とも店からのオンラインでさっさと家に帰れとこちらも心配になりますが、飲食業ってこんな感じでまともな人間はリーマンになるのかとも思います。医療関係者と喋っていると勉強になる事ばかりですが、暴言を吐いたり暴れたり当然奇声を上げたりしないので(笑)、やはり自分はこちらの世界の方が居心地が良く感じています。

福井でもワクチン接種のスピードが上がってきたのか意外と受ける人が少ないのか、一番最後のグループだと思っていた基礎疾患も無い自分にも声がかかるようになりました。若い人の中には副反応の可能性があるワクチンをわざわざ受ける理由も無く、接客業や同居家族が高齢とか何か動機が無いとこれからはスピードダウンしてくると思います。自分もアナフィラキシーがあるので怖いのもあり、周りで打ってくれて集団免疫が出来ることに期待しています。テレビでは万全の体制で対処しますと言っていますが、映像で見る限り看護師1人とパイプが剥き出しのストレッチャーが1台あるだけです。可能性は万人に1人とか0.001％とか交通事故より低いなどと聞きますが、本人にしてみれば1分の1なので確率の問題ではありません。リスクを回避するかどうかの話で、呼吸困難を体験していない人には分からないと思います。例えるならプールに頭までもぐり2分ほど息を止め、もう限界と水面に顔を出して一息吸った瞬間にもう2分沈められるような感じです。打つ自由もあれば打たない自由もあるはずなので、人一倍気を付けて感染対策しようと思っています。

店の玄関にも店内にもマスク会食のポップや案内を貼りまくり、インフォメーションはほぼ完璧にしてあります。それでも正直なかなか浸透しませんし、家族や同じ職場の人間にそこまで強制出来るのかとも思います。出来るだけ予約が重ならないように90分は開けていますが、うちみたいなスタイルはお喋りメインなのでデザートまでいけば余裕で3時間ほどの滞在時間になります。食事が終わって後はお会計だけのお客様がお喋りを楽しんでいるのは良いのですが、後からマスクをしてご来店したお客様の立場になればマスクもせずにペラペラ喋ってるやんと思うのは当然だと思います。すぐに客席まで行き食事の終わったお客様にマスクをして貰うようお願いに上がりますが、マスクはしてくれても水を差されたというかあやが付いたと言うか興ざめして、5分も経たないうちにお会計と相成ります。なんかせっかくの時間に注意するような事を言って悪かったなと思う反面、後から来た人と言い合いになったりするのはオーナーとして失格だとも思います。本来なら自分が注意しなくてもマスク会食をしてくれれば楽なのですが・・。自分は食べ歩きが趣味みたいなものでそれだけが楽しみで生きているような人間ですが、コロナが始まってからはほとんどラーメン屋にしか行っていません。一人で行くので誰とも喋りませんし、滞在時間は20分も無いと思います。そこでもマスク会食しているグループは見たことが無いですし、テイクアウトを取りに行く中華屋でも誰一人している様子はありません。真面目にやっている方がバカなのかも知れませんが、ワクチンが行き届いてコロナが収束するまでは口うるさくお願いしようと思います。

2年前に漬けた梅干しのストックが無くなったので、今年は2キロほど仕込もうと梅を仕入れてきました。水に半日漬けてあくを抜き、水分を拭き取ってからへそのごまみたいな汚れを取り除きます。アルコール消毒した壺に重量の15％の粗塩を交互に入れ、10日間寝かせて水分が出てくるのを待ちます。少し傷んだようなダメージ梅は氷砂糖と一緒に別の瓶に入れ、炭酸と割って飲むように分けておきます。今年は仕込みを子供も一緒に手伝ってくれて、成長を感じることが出来ました。

飲食店14店舗が絡むクラスターが発生したそうで、バイトテロしかり飲食店の従業員のレベルの低さが露呈されています。詳細は公表されていませんが、福井で飲み屋が集まる場所は1つしかありません。案の定知事に重点対策地域に指定され、はからずもやはりあの辺かと言う印象です。水商売もラーメン屋もフレンチも同じ飲食店のくくりですが、同じ業界と見られるのも何だかなと言うのが正直な気持ちです。もちろん水商売の中にもソムリエやバーテンダーもいますし、場末のスナックやキャバクラみたいなモノともまた別なのでその辺りもややこしいです。14店舗が絡むとなると飲み屋街でお互い行き来して売り上げを回しあい、ついでにコロナも感染させあった同じ穴のムジナです。知事がうるさいくらいマスク会食を推奨している中で、飲食店の従業員側がやってないんだと顔を潰された形です。よく嫁と話していますが、もしあの知事が自分の上司だったら足が震えるなと。頭が切れるのに淡々と理路整然に詰められそうで、飲み屋街の人間もお仕置きされる覚悟をしておいた方が良さそうです。飲食業界に勤めているから言いますが、本当にアホばっかりやとニュースを見ながら思いますが、他の業界の人間から貶されればそんなアホでも全力で弁護側に回ります。写真はこの前行った白山のブドウ畑です。