写真は牛肩肉の塩釜焼きです。以前は豚肩肉でその前は丸鶏でやったので、今回は牛肉で作ってみました。脂身のある部分はしっとり仕上りましたが、赤身の部分は余熱で少しオーバー気味に入ってしまった感じです。1人営業で付きっきりと言う訳にも行かず、普通のローストビーフより少し難しく感じました。