来週末まで毎日パンパンになっています。2年間団体客が集まる事が無かったので、感染が落ち着いている今がチャンスと考えるのは皆様同じのようです。発注や仕込みなどミスの無いように、再三再四チェックしながらの10日間になりそうです。

クリスマスの準備もしなければと思いながら、日々の仕込みや買い出しに追われています。コース料理はまたインフォメしておきますが、子供のプレゼントも買い出しに行く予定を入れないとと思っています。良く調べてみるとネットで買った方が明らかに安く、ゲームもダウンロードの方が手軽です。サンタのプレゼントもダウンロードとは凄い時代になったものですが、スケートボードだけは実物を用意してやろうと思います。

玉ねぎとジャカイモの値上げだけでもどうにかならないかと、相も変わらず朝から仕込み中です。中々値上げ分を価格に転嫁しずらい業界ですが、今なら客として外食に行った方がお得感があると思います。買い出しに行くと何もかもが値上がりしていて嫌になりますが、飲食店はポーションを小さくしたりフルーツを付けるのを辞めたりで、値段自体は何処もあまりいじられていないと思います。本来なら野菜のように値段が変動したなら毎日時価になっても良さそうなものですが、値上げばかりだと客離れに繋がるので中々怖いものがあります。玉ねぎやジャカイモは高くても必要ですが、ランチに行く行かないは客側のさじ加減でどうにでもなります。自分も金が無い時は外食に行きませんし、家にあるものを食べようかと考えるのが普通です。円安や株安など一見関係無さそうな経済ニュースも、回り回ってサービス業に溢れてくるお金です。一般のリーマンが30年給料アップしていないと聞き、兎に角未来への不安を取り除かないと皆貯蓄に回されます。年金や医療の不安さえ無ければ年寄りが金を溜め込む理由も無くなり上手く経済が回りそうな気もしますが、政府に信用がないのがこの国の致命傷かも知れません。オリンピックに万博に北陸新幹線にと発想が兎に角古く、過去の成功体験世代が消えるまではこの状態が続くのかと嘆いています。と言いながらも自分のやる事は変わらず、毎日仕込みに買い出しに追われる日々です。特大玉ねぎの手前にあるのは茄子10本分のラタトゥイユです。

昨日はランチのお客様も早くのお帰りだったので、車で30分の芝政までドライブです。珍しく快晴だった事もあり、子供も芝の上や遊具で体を動かし満足のようでした。帰りは三国の魚屋直営の回らない寿司屋で夕飯ですが、種類も豊富で開店から大盛況した。流石にネタが違うねと一端の口を利く子供ですが、食べた寿司はカッパにコーンに納豆巻きにメロンソーダ(笑)。三国でも市内でも子供には関係無さそうですが、帰りもユリの里公園でライトアップも見れてリフレッシュ出来ました。仕事の疲れがあるとは言えムチ打って正解でしたが、その後知り合いがユリの里でコケて骨を折ったと聞き少し納得です。と言うのもライトアップの作りが荒削りで、噴水や段差がある場所が分かりにくく足元が危ないなと感じでいた矢先での怪我人です。新しい試みを起こすのは大変な労力だと頭が下がりますが、如何せん都会のように詰めて無いので中止にならないように頑張って欲しいと思っています。

福井ではGO-TOが15日で終わるので、それまではどうやら忙しいようです。石川県では2月まで延長になったようですが、年末年始は販売しないそうでその辺りは臨機応変にやっているみたいです。キッシュも3日連続で焼いたのは初めてですが、24分の1でカットしてもあっという間に無くなるので、また週明けにも仕込みながらの営業になりそうです。今年は年末年始の日の並びが良いので、休みを多目に取るのを目標に老体にムチです(笑)。