早くから12月の予約も入り出して、去年出来なかった忘年会の感じかも知れません。第6波が来なければと願っています。

ランチ終わりでまな板を漂白したり庫内温度をチェックしたりバタバタでしたが、始まってみれば僅か20分程で終わりです。久しぶりに見た調理師免許の取得年月日が平成2年とは…。B'zもドリカムもまだデビュー仕立てで時の流れを感じますが、免許を取る前からアルバイトしていたので知らぬ間に平成を調理師で駆け抜けたようです。保健所から来た二人も自分の娘でもおかしくないような年齢で、自分も歳を取るはずだと妙に納得した1日でした。

ランチが終わって今から保健所の監査です。HACCPやらコロナ対策やらうるさそうですが、病院調理の経験がここで活きてきます。しかし昼飯も食べる時間が無いままに、夜のスタンバイになりそうです。コロナ前の状態に体が慣れるまでは、しばらく疲れが抜けそうにありません。

団体様の予約が増えてきました。

今日のランチタイムはまだ空きがあります。