29日の金曜日から年明け3日の水曜日までお休みとさせて頂きます。結局昨日も殆ど仕込みをしていて、ご飯だけ外で食べて1日終わりました。仕込みは大体メドがついたので、後は売るだけ売って終われればと思います。

やはり年内に1度は雪が降るようで、タイヤも早めに変えておいて良かったです。まあ降ると言っても福井は北陸の中ではかわいい方で、たまのドカ雪が怖いだけです。結局昨日も含め先週はずっと満席状態で、意外にクリスマス前の方が忙しい感覚です。クリスマスはカップルのためとか、特別メニューで値段が高くなるイメージがあるみたいで、あえてその前の時期に集中するみたいです。仕込んだものも空っぽですが、ここまで来たら後はラストスパートなので、体調だけは十分注意して乗り切ろうと思います。

写真はキッシュの生地になるパートブリゼです。手袋が無くなったのでアオキに買いに行くとまた値上がりですが、素手でやるわけにも行かず購入です。ビールは前のスーパーよりかなり安いので、散歩がてらアオキに足を伸ばしています。最近は食料品なども充実しているみたいで、大手グループは強いなと感じます。近所のラーメン屋がバタバタ閉店していて、個人での仕入れではたち行かないのかも知れません。

世間ではボーナスでも出たのか、今週はずっと満席でした。明日から空きがあります。

なんだかんだで毎日バタバタしていますが、コロナ明けの3年間でなまりきったカンを戻す作業中です。バズっているとまでは言いませんが、携帯で顧客管理している数より新規の方からの電話が今年は違います。多分どこかのインスタでエンサーが広げてくれているのか、バースデイプレートの書き込みやお一人様等コロナ過では無かった傾向です。宣伝や広告やイベントなどもやらないので、良い情報を広げてくれるならこちらとしても有り難い話です。ただネットの怖い所は悪い話も広がりやすく、それが本当かどうか誰のチェックも入らない事です。ネットの書き込みが来店動機になってからが勝負で、接客や料理内容がダメダメでは次はありません。今はトバせるだけトバして、年末年始はゆっくりしようかと思います。インフルも流行っているようなので、栄養睡眠をしっかり取って、体調管理だけは怠らないようしないといけません。子供が学校や児童館から貰って来るパターンが一番可能性が高いですが、その場合クリスマスが終わるまでは店側にいる時間が増えそうです。