以前にも書きましたが、今日のランチタイムは貸し切りです。今日は参観日なのでその後ランチにと思われていた方が多いのか、何軒もお断りするのは少し勿体ないなとも思います。うまくバラけてくれればと思いながら、どうしようも無いので切り替えて仕事に集中しようと思います。

この前テレビで人生最高のレストランを見ていると、タレントのナジャさんが若い頃通ったラーメン屋さんを紹介していました。大阪では有名な揚子江ラーメンですが、透き通った透明なスープが特徴で春菊を乗せるのも定番です。週2で通っていたとか呑んだシメに最高と言われていましたが、福井でも揚子江で修行された方がいて自分も週1で通う程のファンです。白湯や背脂チャッチャッ系も好きですが、年齢的にも毎週食べられるかと言えば無理があります。何のイベントなのかスウェーデンハウスでラーメン選手権があり、一番好きなラーメンを教えてくれと連絡がありここのラーメンを紹介しておきました。毎週行くので注文せずとも勝手に塩ラーメンと唐揚げハーフが出てきますが、たまには味噌も食べたいと思いながら気が弱くて言いだせません（笑）。北陸は8番ラーメンが多くあちらこちらに店舗がありますが、同じ個人店で人生かけてやっている人を応援したい気持ちもあります。

今週は楽な日が続き体も疲れていませんが、明けから週末にかけて色々仕込みの段取りしないといけません。休みでも遊んでいる時も常に頭の片隅に料理の事はあるので、寝ていても高確率で仕事の夢を見て魘される日が少なくありません。見たことも聞いたことも無い料理、レシピも写真も無い、食材も無いのにお客さんは座って料理が出るのを待っているみたいな夢をもう何百回見たか分かりません。寝る前にU-NEXTでるろうに剣心を一気見しようがバタリアンを見ようが、見る夢は決まって厨房でバタバタうろたえもがき苦しむ姿です。職業病なのか脳が焼かれているのかトラウマなのかプレッシャーなのか、オオタニさんでも三振や盗塁失敗の夢を見るらしいのであまり気にしなくても良いのかも知れません。諦めて開き直りサジを投げ、料理を作る事を拒否した夢を見た事は一度も無いですが、引退するまでこんな感じで夢見に恵まれない日々が続くような気がします。

相変わらず怪しい電話が多いですが最近は携帯から掛かって来るので,店をやっている内は知らない番号からでも出るしかありません。聞けば経産省の計らいで事業所の電気代を安くしてくれるらしく、時間が合えば今から訪問しても良いですかと女性の電話。大体こんな話は書面で郵送されて来るのがスジで、しかも8月から10月までの期間限定措置を何で今頃案内して来るのか怪しさMAXです。電話で金の話は詐欺と思うのが鉄則ですが、あまりしつこいのでキツメに断っておきました。8月から開始している事、電力会社から自動的に下げてますの案内を貰っている事、誰が電気代を下げてくれとあなたに頼んだかと言う事を一気に捲し立てるとシドロモドロになり、少しは勉強してから電話して来いと。請求された金額を毎月払っている身からすると、バカにされたような気分になり不愉快極まりないです。電話でのセールスでもそうですが、例えばレジを自動化しませんかとか、キャシュレスにしませんかとかとかいきなり電話で言われても、調度良かった、今検討していた所ですなんて人間が一体どれくらいいるのかと。今時数撃ちゃ当たるローラー作戦なんて時代遅れで、検討中ならネットでググるのが普通だと思います。ネットの無かった時代ならアポ無し電話も有効だったでしょうが、毎回セールスマンに説教して終わりです。

イベントでもあるのか水曜日ばかり予約が入りますが、先週から貸し切りが入っていますので早めにインフォメさせていただきます。