また祭日みたいです。

昨日の休みは午後から半日仕込みをしていましたが、その前にいつもの白湯ラーメンの店で腹ごしらえです。いつもは大将と弟子と女性スタッフの３人で回している感じでしたが、昨日は女性が５人に男性が1人とまるで雰囲気が変わっていました。あのラーメンバカが好きで通っていたのにと思いながら、駅前に出来た新しい施設に白湯ラーメン店が出来るとの事。検索してみるとやはり同じ店舗みたいで、大将も駅前で勝負されるようでした。最初に食べた時から何故こんな場所でこのクオリティと思っていましたが、駅前の観光客相手でも十分通用するレベルのラーメンだと思っています。新幹線の波に乗って上手く流行り、レトルトとかコンビニで並ぶレベルになってくれれば嬉しく思います。コロナの時に誰もいない店内でアツく語った話を実現された事に、素直にリスペクトの気持ちしかありません。福井でも大手ラーメンチェーン店は数ありますが、自分はここがナンバーワンだと思っています。自分から言わせれば鰹節の利きすぎた出汁の醤油ラーメンや食感の悪い唐揚げなどまだまだ伸びしろはありそうですが、白湯に関して完成形と言って良いほどのレベルにあると思っています。

今頃目が覚め取り合えず買い物、洗濯、掃除を済ませ、今から飯に行くか先に仕込みか。今週はぼちぼち予約も入っているので、少し気合いを入れ直さないとと思っています。先週末は新幹線効果で駅前は賑わったようですが、春休みと北陸割が終わってからが本番です。東京には行きやすくなりましたが、逆に関西には敦賀で乗り換えが必要になり、関西からの観光客がどうなるのか気になる所です。朝からまた家を建築しているみたいで、周りの田んぼはほぼ無くなったようです。

昨日は家の裏の土手で無事にブルーインパルスを見れましたが、考える事は皆同じで沢山の人が対岸にまでいました。天気も良く駅前も凄い人みたいでしたが、来週からはこちらにも流れて来て欲しいものです。

朝から新幹線で大騒ぎですが、駅前に賑わいが出来るのは素直に良い事です。天気も良くて流石に今日は暇そうなので、裏の土手からブルーインパルスを見れたらラッキーです。