久しぶりに作ってみました。ロボで回したバセリの良い香りがします。エスカルゴだけと限らず、白身魚や鶏もも肉など何でも合います。

世間では米不足で値段も上がり大変みたいですが、嫁の実家で米を作っているのでこんな時は助かります。JAに卸すほどの量では無いので、知り合いの飲食店や身内に配るくらいですが、令和の米騒動になってからは引く手数多だそうです。JAに卸せば高値で買ってもらえるそうですがせっかく無農薬で作ったものを勝山産で全部まとめられるのが気にくわないらしく、その辺りは生産者の拘りを感じます。JAに関しては自分も良いイメージを持っていないと言うか、一度ブチ切れて追い出した過去も今では若気の至りです（笑）。店ではお米を使った料理を出す事はありませんが、毎食無農薬のお米を食べられる事が本当の贅沢な暮らしだと思える歳になりました。政府もやっと重い腰を上げ備蓄米を出す事になったみたいですが、新米がありがたがられる米市場でどれだけ効果があるのか気になる所です。

毎週のルーチーンでハイボールを呑みながらの夜更かしです。Ｕ-NEXTでアニメを見たりスカパーの番組を見たりですが、今週は仕事より雪かきに追われる1週間でした。ピアノの先生もレッスンに行けず商売あがったりと嘆いていましたが、自分も同じで大雪の中ランチの約束をするマダムは平常時より極端に減ります。明日からまた寒気来襲みたいで仕込みの調整も考えないといけませんが、暇すぎるのも返って疲れるので手間の掛かる大きめの仕込みでもしようと思います。雪のせいにしてグチグチ言っても仕方無いですが、愚痴と言うと聞こえが悪いので心の叫び（ブルース）と捉えています。毎年2月は暇と諦めていますが、去年の2月は何故か過去最高の売り上げがあったので分からない物です。いつ忙しくなっても良いように、呑みすぎと夜更かしは程ほどにしておこうと思います。後、るろ剣とパチンコ滅亡論だけ見て3時には寝ます（笑）。

定休日前に売れてくれると助かります。今週は雪予報だったので少なめの準備でしたが、良いのか悪いのか予想通りの入りでした。

今日は後半からの予約様ですが、前半はまだ空きがあります。軽い仕込みをしながら待ちたいと思います。