毎週恒例の夜更かしタイムですが、ネットを見ているとジャングリアの口コミが酷いようです。沖縄初のテーマパークで期待が高かった分、イメージと違ったのか残念な気持ちになったのかも知れません。やんばるの自然が売りの地域では規制が厳しく、10年程前にUSJが出来る話が流れた事で分かっていた話です。自分も池田町でジップラインをしたから分かりますが、ハーネスの着脱や安全の説明に30分くらいは掛かったと思います。さばける人数と入場者数と入場料があっていないので、比較的厳しい意見が多いのかも知れません。入場料は取らず体験ごとにチケット代を払う、昔の遊園地のようなシステムならここまでバッシングは無かった気がします。元々ジャングリアに行く予定も無かったので旅行を4月にしましたが、台風にさえ当たらなければ8月は最高に良い時期です。普通に考えればマリンスポーツや海水浴で、雨なら美ら海水族館など屋内施設になりそうで、天候に左右されやすい沖縄ではテーマパークは冬の方が良いのかも知れません。

三国で採れたスイカを頂きましたが、大きすぎて流通には向かないサイズです。後ろのペットボトルが500㎖で、直径がルンバよりあります。

昨日は税込み5000円のワンドリンク付きパーティープランでしたが、デザート無しで豚か鶏メインを牛に変えて欲しいとのご要望です。出来る範囲で対応させていただきますが、店側としても色々希望を言っていただけるとやりやすいので助かります。今回はキッシュ、真鯛とサーモンのカルパッチョ、自家製ハム3種、ニース風サラダ、岩手豚の粗挽きフランクフルト、ロブスター、ムール貝、あさり、イカのペスカトーレ、シャトーブリアンと季節の野菜の7種です。サラダも原価を考えればただのグリーンサラダになりますが、制約ばかりではやってて面白く無いので身入りが減るのは仕方ありません。原価を抑えたり値上げしたりでその分を従業員に還元するなら分かりますが、ワンオペなら好きにやれるのでストレス無く理想の料理を出せていると思います。

昨日は北陸で線状降水帯が発生し新幹線が止まるなど大変でしたが、少し離れただけの福井県はほぼ雨が降らずで洗濯物も干せる感じでした。2020年代に入ってから天候の変化が著しく、今までの常識が通用しなくなったようです。子供が夏休みでも昼間に外で遊ばすなんて出来ず、体力が有り余っているので夜更かしの負のループです。漫然と過ごさないように図書館や博物館にも行きますが、鬼滅の映画やゲーセンやプールも混ぜながらの毎日です。お盆は姪っ子も岐阜から来るので、自分も少し自由時間が取れるかも知れません。

先日あわらまで足を伸ばし老舗の洋食屋に行きましたが、創業60年でシェフが80歳とはリスペクトしかありません。自分が若い頃に仕事を教わったシェフと言えば、殆どが中年太りの不摂生の塊のような体型で早く亡くなった人ばかりです。80歳まで厨房に立って鍋を振るなんて調理師の理想型ですが、健康に気を付けて自己管理が出来ている証拠です。夜は17時から19時と流石に営業時間は短いですが、ランチはガッツリやっているようで地元や観光客に人気のお店のようです。継ぎ足したデミグラスをシノアで漉しているのは昔ながらの作業ですが、嫁はプレス機みたいな道具は無いのかとアナログ的な調理場に疑問を持ったようです。自分も修行中に一滴残らず絞り出せと洋食の命のソースだと教わりましたが、あえて辛い作業をする事で大切さを学ぶ場合もあります。