昨日は税込み5000円のワンドリンク付きパーティープランでしたが、デザート無しで豚か鶏メインを牛に変えて欲しいとのご要望です。出来る範囲で対応させていただきますが、店側としても色々希望を言っていただけるとやりやすいので助かります。今回はキッシュ、真鯛とサーモンのカルパッチョ、自家製ハム3種、ニース風サラダ、岩手豚の粗挽きフランクフルト、ロブスター、ムール貝、あさり、イカのペスカトーレ、シャトーブリアンと季節の野菜の7種です。サラダも原価を考えればただのグリーンサラダになりますが、制約ばかりではやってて面白く無いので身入りが減るのは仕方ありません。原価を抑えたり値上げしたりでその分を従業員に還元するなら分かりますが、ワンオペなら好きにやれるのでストレス無く理想の料理を出せていると思います。