塩ラーメンが美味しい個人店が夜の営業を辞めると聞き、これも時代の流れなのかと残念な気持ちもあります。毎週通っていましたが人手不足なのか、ご夫婦にパートさん一人では誰か体調を崩せば危機管理も何もありません。最近はどこのラーメン屋さんに行っても外国人の店員ばかりで、助成金制度とか上手く活用してやれないものかとも思います。サービス業に人が集まらないのは昔からで、バブルの時代は専門学校で就職率800％なんて謳っていました。どれだけ人気が無いのか自虐とも取れますが、スタバやマクドなら良いけどラーメン屋はイヤみたいな若い子の気持ちも分かります。隣のパチンコ屋が更地になり売り上げに影響があったのかも知れませんが、跡地に何が出来るかでまた人の流れが変わるかも知れません。

勝山で採れたじゃがいもと玉ねぎで仕込んでいます。

写真の手前と真ん中は同じ木ですが、水やりの関係で枯れてしまっています。毎日猛暑日で大変なのは人間だけじゃ無く、牛や豚や野菜まで影響が大で、また値上がりラッシュかと頭が痛くなります。今のところ良い話はガソリンの暫定税率廃止だけですが、投票に行った意味があったのは素直に良かったと思います。

ニンニク、鷹の爪、玉ねぎ、ローリエ等です。

朝からピクルスの段取りです。