京都から移住して早20年になりますが、新幹線も来てますます快適な環境です。日本一の幸福県なんて言われていますが、感じ方は人それぞれで表裏一体みたいな部分もあります。親が近くに住んでいて自然も豊かで子育てがしやすいとか、土地が安くて都会では考えられないような家を持つ事も出来ます。反面交通の便や娯楽が少ない等デメリットもありますが、逆にお金の使い道が無いので残クレを組まなくてもアルファードにも乗れます。共働き率も1位で家のローンも終わり、週末は毎週ディナーみたいなご家族も知り合いに多いです。福井市の人口なんて25万そこそこで、都会なら一つの区にもならない位人が少ないのも快適です。その分人間関係が密なのは良し悪しですが、前に雇っていたパートさんが嫁の弟と中学でクラスメイトだったり、後輩に美味しいと勧めた飲食店がそいつの親の店だったり（笑）。人間お金に余裕が無いと人を妬んだり羨ましがったりしますが、福井は高度成長期の総中流社会みたいな感じに良く似ている気がします。インバウンド客もほぼ金沢か芦原温泉で降りるので、外国人をあまり見かけないのも昭和の風景を思い起こします。犯罪者も犯罪率も少ないのは、元々人口が少ないのもありますが安心ではあります。コンビニの駐車場ではエンジンを掛けっぱなしで買い物に行く人を見かけますが、都会なら考えられず盗まれたりイタズラされるのがオチです。何故なのか福井に移住したての頃は分かりませんでしたが、嫁に聞くと歩いてコンビニに来る人がおらず、自分の乗って来た車を置いてまで人の車に手は出さないと聞いて納得でした。確かにそもそも盗む必要も無いし、欲しければ自分で買えば良いと経済面や精神面で余裕がある人が多い気がします。ネット記事など読んでいると同じ日本の話かと驚く事がありますが、一度環境を変えてみるのも現状を変える方法かも知れません。京都では家の前でバーベキューなんて考えられませんが、福井は涼しくなれば週末はあちこちの家の前でバーベキューが普通です。洗濯物に臭いが付くとかやかましいとか言われることも無く、ご近所トラブルも家と家との距離が近いから起こる話です。若い子が遊ぶ場所などは少ないですが、1時間かけて金沢に行けばデートや買い物に困る事は無いし、3時間で東京まで行けるようになったので都会に住むメリットは少ない気がします。学生のうちは娯楽が多く交通網も発達した都会に憧れるでしょうが、車の免許さえ取ってしまえば田舎暮らしも捨てた物ではありません。

先週は3時間かけてナガスパまで行きましたが、子供には社会見学的な意味もあります。社会で勉強中の工業地帯や木曽川、利根川の実際の大きさも、教科書で見るだけと実際に見るのでは雲泥の差です。津波の避難タワーなどもあり、今南海トラフが来たらどこに逃げるか考えさせる事も出来ます。犬山城の桃瓦や5つの国宝城、丸岡城は重要文化財で国宝では無い事、山間地の続く中で急に開ける関の風景を見て、関ヶ原の闘いが何故ここだったのか体感出来ます。机に向かうだけが勉強では無く、どんな場所でも知識は吸収出来ます。自分自身は歴史や城も好きですが、食べ歩きがメインで名古屋グルメを満喫出来ました。ナガスパはエリア内の提携ホテルの宿泊者のみオープンの10分前に入場出来るようで、既に休憩場は場所取りのシートで埋め尽くされた状態です。芝政のようにミニテントやクーラーボックスの持ち込みもNGで、手持ちのスマホや財布の見張り番に誰かが残るみたいな感じでした。数あるアトラクションも並びは30分から2時間と様々で、全部体験したいなら午前中がベストのようです。1000円払ってチケットを買えば待ち時間無く体験出来るアトラクションもありましたが、午後にはそのチケットも無くなったので早めに購入しておけば良かったと後悔です。周りの人を見ていると防水機能があるスマホ入れを首から掛け、一緒に現金をお札のみ入れていて、あれが正解だったかと次から真似しようと思いました。日差しもキツく帽子からタイツまで完全防備で挑みましたが、目も出していない全身黒ずくめのダースベーダーみたいな上手もいました。意外にアトラクションごとに制約が多く、スライダーが中学生からや体重65キロまでとか細かく分かれていました。年齢が35歳までや55歳までなど色々でしたが、若く見られたのか何も言われなかったのはラッキーでした（笑）。10時からプール専用に目の前の駐車場が解放されるので、中途半端な時間に行くなら10時に合わせて行った方が歩く距離も短縮出来たみたいです。

姫路に引っ越した友人が6年ぶりに遊びに来てくれて、パンを買うためだけに能登に行ったらしく相変わらずパワフルな子です。自分でもパンを焼いて知り合いの店舗に出品しながら、管理栄養士もやるのは体力と気力が充実していないと出来ない芸当です。食べ頃のゴルゴンゾーラ、ブリー、ミモレット、サラミもあるので、今日は白ワインと共に有り難く頂戴しようと思います。

下処理した砂肝に1％の塩分とハーブ類でマリネして、オリーブ油を注ぎ63度で1時間低温調理しています。

いつもの仕込みです。人参のグラッセとラペ、ラタトゥイユとトマトソース、勝山で採れたイモのボイル等々です。全部同時並行で仕込むので40分くらいで段取り出来ます。