今年もプランターのイチゴが頂けそうです。この後はブルーベリーが楽しみです。

うちの店ではライスは出していませんが、定食屋等ではご飯が無い訳にも行かず大変だと思います。逆に一般家庭で米に拘り過ぎるから値段が下がらない面もあり、無い物ねだりで逆効果になっています。個人で作っている米はJAにカウントされておらず、あるところにはありますが、あると逆に炭水化物ダイエットで朝しか主食は食べません。心理的なものなのか、マスクでもワクチンでも無いとなると欲しがります。値段が下がらない間だけでも米をボイコットするとか、逆張りや発想の転換もありだと思います。勝山で真面目に作った米もJAに行くと全部ごちゃ混ぜにされるので、個人のルートで全部捌けるのが理想です。

後半は空きがあります。早いものでもう15年目に突入していますが、始まるまでが大変でも今考えれば楽しかった時間です。ワインの試飲会や勉強会の参加に、試作メニューを食べて貰ったり、参考になりそうな店に食べ歩きに行ったり…。ああでも無いこうでも無いと試行錯誤してたどり着きましたが、始まってしまえば後はやるだけです。今は野心も無く現状維持が精一杯ですが、年齢的にも無理の無い範囲でやれたらと思っています。もちろん毎日の料理の勉強は欠かしていませんし、休みの日でも料理を作らない日はありません。

永かったゴールデンウイークも終わり、通常メニューに戻り予約もボチボチです。お子様ランチやパスタも子供の集まる時期にはやりますが、手間暇は大人メニューより掛かり中々骨が折れます。味付け自体は大人とほぼ一緒ですが、刺激の強い香辛料などは避けるようにしています。大人のコース料理の半量をお勧めする時もありますが、自分のやり易さだけ優先しても面白くありません。多少追われる事になっても、ご希望には出来るだけ添えるように心がけています。

先月末から寝酒を辞め、毎日6時半に起きています。営業まで時間もあるので天気が良い日は歩いたり、朝からクロークムッシュやクラブハウスサンドを作ったり良い事ばかりです。別に体を悪くしたとか酒が嫌いになったとかでは無く、少し節約して旅行に何回も行きたいなと目標が出来たのが大きいです。福井に来てからも健康診断の前の日でも欠かさず飲んでいましたが、2週間も連続で酒を抜いたのは高校生以来です（笑）。毎日サントリーの角ハイボールのロング缶が3本からで、それから何を開けようかと夜な夜な徘徊する毎日でした。1日で1000円は下らないので×365日で、閑散期なら2回沖縄に行けそうです。閑散期の何が良いかと言えば値段が安いのは当然として、どこも空いているので観光先や人気の飲食店に並ばず入れてゆっくり出来ます。今回もそうでしたがホテルが満室にならないので、部屋のグレードアップをしておきましたと何回も良い思いをした事があります。酒やタバコやギャンブルをやらなければ車や家が買えたとか言う人がいますが、人生そんなもんじゃ無いだろうという気持ちもあります。実際自分はタバコはやりませんが、その分お金が貯まったかと言えばそんな事はありません。喫茶店で400円のコーヒーを飲めば気分転換にもなりますが、家で飲むコーヒーは原価では飲めますがお金が全てではありません。居酒屋に行けば飲むつもりではいますが、家飲みは辞めて旅行費用に全振りしようと思います。10年辞めればジャパネットたかたの日本一周クルーズ船も乗れると思えば、先に楽しみを作る事で1年が早い感覚は無くなり、まだかまだかと１日１日を過ごせる気がします。