暑い日が続き虫も蚊もいませんが、スーパーの周りにも人気は無く静かな感じです。明日が定休日で仕込みは無いので、昨日の食器の後片付けをしながらしばらく待とうと思います。

夜の営業が終わり一息ついた所です。フルコースの前にお子さまランチ4つは疲れましたが、やり終えた充実感はあります。ハンバーグ、ケチャスパ、タコウインナー、豚カツ、鶏モモトマト煮込み、ポテトフライ、コールスローサラダ、フルーツ3種、パンを出した後に、冷製コーンスープ、前菜盛り合わせ、金目鯛のブレゼ、ローストビーフ、牛ホホ肉、牛バラ肉の煮込み、白桃のコンポート、パン、コーヒーで後片付けて終わりです。仕事終わりに生ビールで疲れを癒します(笑)。

仕込みと段取りさえしておけば後はやるだけですが、調理中に熱中症にならないように気を付けながら集中したいと思います。

朝から輻射熱で汗だくになります。

昨日は定休日で1年ぶりの芝政で朝から泳ぎ、知り合いにも偶然出会い夕方まで遊び倒して来ました。日焼け対策はバッチリして行きましたが、後半は曇り空で寒いくらいの体感でした。去年は暑すぎて乗れなかったコースターやバイキングも、太陽が遮られた事で何度も乗れて子供も満足いったようです。家族サービスは昨日で終わり、今日からはまた仕事モードで修羅の道です(笑)。