ホームページをさわれる時は出来るだけ更新するようにしています。メニューも新しいものに更新していますが、忘れている時もあるので、店内の黒板メニューだけ変わる事も多いです。ワインリストに載せていないヌーボや自然派ワインなど、おすすめメニューも書いていますので、ご来店の際は一度御覧下さい。

今日の福井は珍しく快晴で、気持ちのいい１日でした。年末に向けてボチボチ大掃除をしないと。寒い日はどうしてもやる気が出ないので、晴れた日にやっつけてしまうつもりです。今日はダクト周りを仕上げたので、明日も晴れたら掃除の虫になるつもりです。今週は3連休があるみたいですが、今のところウチの店には影響無さそうです(笑)。

チョコ細工で蝶を作ってみました。デカい蛾ではありません(笑)。恐ろしく壊れやすいので、作る時から盛り付けまで気が抜けません。夜のデザートの飾りに付けています。

店のオーブン前に三国のカニ祭りに初めて行って来ました。冷たい雨の降りしきる中、朝6時頃に着いたら結構人が多くてビックリ!眠たい目をこすりながらカニ汁をいただきました。夜にパーティーも入っているので、少し仮眠しないと老体にはキツいです(笑)。

ランチの牛バラシチューを仕込んでいるところです。肉の表面をリソレして旨みを閉じ込め、2〜3時間煮込みます。寒い時期に食べたくなる料理で、ヌーボにも合うと思います。昼からヌーボをイク人がいるかどうかわかりませんが(笑)。もちろん夜にもヌーボを出しています。