和田商店

定休日二日目。

お天気続きのタイミングでトラクターで田んぼの土起耕作業で一日が終了しました。

ホームグランド熊野で釣った鯛は明日（金）“レストランわだきん”シーフードランチのメインフイッシュに決定。

限定１６食です。

片身で２切れ

中骨を毛抜きで抜き取ります

お刺し身に出来る鮮度

来年のコメ作りは既に始まっています

暗くなるまでに終了

明日からの仕事に備えて収穫

明日からの仕事に備えてチューンアップ

今季一番の冷え込み。

ホームグランド熊野よりお誘いがあり深夜の山越え。

伯母峰峠は1℃で次回は冬タイヤになりそうです。

日の出は7時前なんですが午前4時30分出航。

夜釣りみたいな雰囲気での釣り開始。

一投目からイサキ入れ喰いの後チダイ入れ喰い。

しかし明るくなったら餌取の出番。

年末の鯛はすでに確保済み。

「もう鯛は要らん」ってな贅沢な話。

帰宅してからが大忙しのお買い上げでした。

伯母峰峠は1℃

次回からは冬用タイヤ必要かも⁉

カノープス南中

意味解りますか？

暗いうちは入れ喰い

クーラーに入れる間が有りません

日の出とともに終了

船長の特別な許可を得て竿2本

ボチボチでした

山頂付近は紅葉終了

早速のお買い上げ

帰ってからが大忙し

水洗い

チダイは産卵前

今回の第二の目的は美味しいミカン確保

煮付けに

潮汁は鮮度が命

朝から快晴の冬晴れ。

穏やかなお刺し身日和になりそうですね。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

各種用意しております。

昨夜は半影月食のビーバームーン。

雲の合間に見え隠れしてました。

２日（水）

３日（木）休みます

ご来店お待ちしております。

古民家レストランよりお刺し身ご注文

雲の隙間に半影月食（ようわからん）

今日から１２月

飲食を伴う大勢の食事会が当店の仕事なんですが・・

大人数の宴会は今季お断りしております。

今年の年末は今まで経験したことのない暇な年になりそうです。

法事用仕出し料理ご注文。

コロナ拡大のため最近法要終了の後の会食は無くお持ち帰りが多くなりました。

あと一軒は以前佐味郷に家が有り、その後大阪にお住まいを移された方ですが、お墓が地元に有りお寺にて法要の後当店座敷での会食予定でしたが昨今の事情によりキャンセルとなりました。

これから先もこのような状態が続きそうですね！

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

お持ち帰り用

お刺し身５種盛り

真鯛・ブリアラ煮本日店頭販売

おでん出汁は昆布・カツオ・ソーダ・アゴで

火曜日に美味しくなって店頭販売予定

プリプリハーブ仕立てブリ入荷

今朝も冷えました

霜が降りてもおかしくないほど静かに冷えた朝。

今日は冬晴れの一日になりそうですね。

お歳暮で頂いたタグ付きカニの調理依頼。

オスの松葉カニ３ハイとメスのセコカニ５ハイ入りの大型発泡が持ち込まれました。

これだけのカニの値踏み換算ではウン万円也の豪華なお歳暮。

オスの松葉は鍋用とお刺し身に。

メスは茹で上げオスの甲羅でカニみそ焼きの調理。

贅沢カニ三昧の出来上がり。

ここ数日高級食材を扱う場面が沢山有りますが・・

一度は口にしたいものですわ！

豪華なお歳暮

タグ付き活け松葉カニ

豪華カニ刺し

鍋用

カニみそに酒・味醂・白みそを混ぜてオーブンで加熱

セコガニ釜茹で

相応の調理代金頂きました

少人数の鍋料理

あさひがに

ナガスクジラたたき

アラ煮用

牛筋土手調理最終段階

静かに冷えました