和田商店

天気回復してきましたが東寄りの風がやや強く吹いています。

登山用におにぎり弁当の問い合わせ。

普段は価格の安いお弁当のご注文はお受けしていませんが今回は特別に。

中身は全て手造り。

コンビニ弁当と一緒にされては困ります‼

大変喜ばれお礼に焼き餅頂きました。

明日、レストランのシーフードランチメインフイッシュは熊野で釣った大型真鯛。

限定１５食です。

限定１５食

今日も事前予約の釣魚お刺し身お買い上げ

昨夜の酒の肴も自給自足

海苔巻きわらび・半端のお刺し身

梅雨前線？の影響でお天気下り坂。

予報ではお昼前から雨。

ホームグランド熊野よりライン連絡があり出船するとの事。

諦め半分早帰り覚悟の上で熊野詣。

夜明け前の港周辺は穏やかで静かでしたが沖の漁場に到着したら既に東風強し。

先ずはイサキ釣り。

ジャンボイサキばかりが一時入れ喰い状態。

喰いが止まったところで早めに真鯛ポイントに移動。

約１時間怒涛の入れ喰い状態が続きました。

午前７時過ぎると更に波風強くなり欲張り２本竿の内１本納竿。

８時前になると海上ドタバタ状態で釣りにならず撤収。

真鯛１３

イサキ１１

レンコ３

グレ１

内容は濃かったです。

午前１１時に帰宅。

注文殺到でてんやわんや。

実釣時間より調理時間の方が長いですわ。

沢山

釣りたて造りたてお買い上げ頂きました

早朝はイサキ入れ喰い

大鯛浮上

後半鯛入れ喰い

真鯛は良型揃い

水氷で魚体冷却

今回船にはクーラー１個だけ

良型真鯛は予備のクーラーで

約３時間での本日の釣果

計量

魚屋は体長よりも目方重視

イサキまさに今が旬

釣りに行く前の大根ケンはご法度

結果の後からケン作り

一発目

脂ノリノリ

追加２発目

止めの３発目

沢山お買い上げ頂きました

コロナ感染予防のため何処にも立ち寄らずに帰宅

乗船者も４人で密無し。

チョイと県境またぎましたが魚確保は仕事食料確保と生活のため。

雲が多めながらまずまずのお天気。

丁度過ごし易い気温です。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

各種揃いました！

ご来店お待ちしております

１２日（水）

１３日（木）休みます

ご来店お待ちしております。

快晴の青空。

黄砂も昨日に比べると少なくなった模様。

日曜日は少ないながらも各種仕出し料理のご注文を頂きありがとうございました。

コロナの影響が長引き未だ暫くは大口注文無さそうです。

月曜日をいう訳で市場に出向きましたが、外食産業自粛ムードでやはり荷動きが悪く活気無くお魚の入荷も低調。

どうも雰囲気悪いですね。

活け物マダコ入荷。

そのままではヌルヌル状態ですので塩揉みしヌメリを取り去り茹でタコに。

巷でよく見かけるアフリカ産冷凍物とは一味も二味も違います。

只今店頭販売中。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

ヌメリを塩で揉み洗い

茹でタコに

鮮度が良いと仕上がりも良し

天然ヒラメ

上手く下ろせました

ヒラメ５枚下ろし

淡路島産小アジ

南蛮漬けに調理中

明日店頭販売

愛知県産ウナギかば焼き

鮮魚少な目

苦肉の策で灰干し開きサンマ

昨日の仕出し料理

午前４時過ぎ

市場に出発すり時間に東の空が白んできました。

昨夜の酒の肴は仕出し料理の残りとすし飯が有ったのでササッと握りました

雲が多めの日曜日。

だんだん晴れてくる予報ですが黄砂に注意ですね。

大型連休中は案外暇でしたが今週末は予想と裏腹で注文が舞い込んできました。

曜日？天候？タイミングが合うとお刺し身の予約注文が連続します。

しかし、自粛の影響で大きい仕事は有りません。

お刺し身の注文が連続しました。

日に日に成長中

黄砂注意

今年もコロナの影響で佐味郷夏祭りは中止になりました

昨夜の酒の肴は釣りメバル

鍋割の都合で頭と尾は切りました。

美味しく頂いた後は骨格標本状態